اولونگ شیر مانند اکثر چای های سبز میراث چین است. آنجا بود که صاحبان مزارع چای یاد گرفتند طعم و رایحه سنتی چای سبز را با طعم شیرین تهیه کنند.
لازم است
- - 7-15 گرم اولانگ شیر ؛
- - آب جوش؛
- - یک فنجان؛
- - غربال ، پرس قهوه یا قوری خاک رس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مقدار چای را برابر با تعداد وعده ها ، به میزان تقریبی 7 گرم در هر فنجان بریزید. بهترین روش دم کردن اولانگ شیر ، یک قوری سفالی با درپوش محکم است. یک الک و یک پرس قهوه به شما امکان می دهد اولانگ شیر را دم کنید ، اما در این حالت اولین دم شدیدترین خواهد بود و تعداد دم کرده های مکرر به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
گام 2
آب را به جوش آورده و بگذارید 1 دقیقه خنک شود. برای این کار کافیست درب قوری را باز کنید یا آب را درون لیوان بریزید. برگهای چای اولانگ شیر بسیار ظریف هستند و به سرعت باز می شوند ، بنابراین آب جوش می تواند تعداد تزریقات مجدد را که این نوشیدنی بسیار با ارزش است کاهش دهد.
مرحله 3
250 گرم آب را روی یک کتری ، پرس قهوه یا یک فنجان با الک بریزید. بگذارید 30 ثانیه دم بکشد. این زمان بهینه برای شستشوی گرد و غبار اضافی و از بین بردن شدیدترین آنزیم ها از برگ چای است. پس از آن ، اولین تزریق باید تخلیه شود.
مرحله 4
برگ های چای را با 250 گرم آب دوباره پر کنید و بگذارید 30 ثانیه بماند. اولونگ شیر ، مانند تمام چای های چینی ، باید بعد از تمیز کردن اولین دم ، مصرف شود. لازم به یادآوری است که اولانگ شیر را نباید با شکر نوشید و نباید آن را با عسل ، مربا یا شیرینی های دیگر مصرف کرد. همچنین ، نوشیدن چای به معنای چینی نباید همراه با غذا باشد: کیک ، شیرینی ، پای.
مرحله 5
اطمینان حاصل کنید که تمام آب قوری حاصل از تزریق دوم کاملاً تخلیه شده باشد. اولونگ شیر دارای عطر و طعم و عطر شدیدی است که پس از تماس طولانی مدت به راحتی با آب از بین می رود.
مرحله 6
قسمت سوم آب را روی دم کرده بریزید. چای با کیفیت را می توانید 3 تا 10 بار دم کنید. هر دم بعدی باید 5 ثانیه بیشتر از دم کرده قبلی دم بکشد. بنابراین ، هر تزریق با عطر و طعم چای اشباع می شود.
