فرنی ارزن در روسیه بسیار محبوب است. بلغورهایی که از آنها تهیه می شود حاوی مقدار زیادی پروتئین (حدود 11٪) ، ویتامین های گروه B و PP و همچنین تعدادی میکرو عناصر لازم برای بدن (فلوئور ، آهن ، منیزیم ، سیلیسیم ، پتاسیم ، روی) است. و دیگران). بسیاری از مردم از مزایای این محصول اطلاع دارند ، اما مردم اغلب می پرسند که ارزن از چه چیزی ساخته شده است. از این گذشته ، غلات با چنین نامی وجود ندارد.
بسیاری از افراد با نام قضاوت می کنند و فکر می کنند ارزن از گندم درست می شود. در حقیقت ، گندم (که اتفاقاً بلغور از آن تهیه می شود) هیچ ارتباطی با ارزن ندارد. این ماده از غلات کاملاً متفاوت - از ارزن تولید می شود. این یک گیاه یک ساله است که از آن جارو درست می شود ، غذای مرغ ها. بیهوده نیست که گاهی اوقات در روستاها به ارزن "فرنی مرغ" یا "فرنی از جارو" می گویند.
البته روش فرآوری که ارزن از ارزن بدست می آید با روشی که از همان غلات برای تهیه خوراک طیور استفاده می شود متفاوت است. در تولید ارزن ، پوسته ای که دانه در آن محصور شده است برداشته می شود ، غلات سمباده زده می شود و به همان گلوله های زرد رنگی تبدیل می شود که در فروشگاه ها و بازارها می بینیم. ارزن خرد شده و ارزن زونا نیز وجود دارد.
ارزن یکی از قدیمی ترین محصولات کشاورزی است. چینی ها شروع به کشت آن کردند و خیلی زودتر از برنج. سپس سنت های تولید ارزن به هند ، آسیای میانه "مهاجرت" کرد ، فقط در روسیه در روسیه یاد گرفتند که ارزن از چه ساخته شده است. از جمله مزایای ارزن نه تنها سودمندی و قابلیت استفاده ، بلکه بی تکلف بودن در برابر عوامل مختلف طبیعی است. دانه تقریباً در همه نوع آب و هوا قادر به تولید محصول خوب است.
