گوشت چرخ کرده یک مهمانی خصوصی در مهمانی بسیاری از زنان خانه دار است. این ماده در کوفته ها ، لازانیا ، کتلت ، پای و تابه یافت می شود. پخت گوشت چرخ کرده فرآیندی پیچیده است و امروزه زنان خانه دار محصولات نیمه تمام آماده را در فروشگاه ها خریداری می کنند. نکته اصلی این است که شما می توانید گوشت چرخ کرده تازه و خوشمزه را انتخاب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با دقت به بسته بندی و علائم روی آن نگاه کنید. محصولی در بسته مات این امکان را برای خریدار فراهم نمی کند که خود کالا را در نظر بگیرد ، بنابراین در این حالت یا امتناع از خرید آن ، یا بررسی تاریخ انقضا و تاریخ بسته بندی ارزش دارد. این برچسب باید حاوی اطلاعات کاملی در مورد تاریخ تولید ، وزن ، دمای انجماد و شرایط نگهداری باشد. در صورت عدم وجود برچسب ، بهتر است کالایی خریداری نشود.
گام 2
گوشت چرخ کرده را در نظر بگیرید. از آنجا که نه تنها به صورت منجمد ، بلکه سرد به فروش می رسد ، خریدار همیشه فرصت خواندن مارک را ندارد. به رنگ توجه کنید. بسته به ترکیب ، رنگ گوشت چرخ کرده تازه سرد از قرمز تیره (با محتوای بالاتر گوشت گاو) تا صورتی روشن (برای گوشت خوک) متفاوت است.
مرحله 3
قوام را بررسی کنید. گوشت چرخ کرده تهیه شده از گوشت باید از نظر ترکیبات یکدست و بدون اختلاط استخوان و غضروف باشد. وقتی با لکه های تیره در می آمیزد ، نباید گوشت چرخ کرده مصرف شود. آنها نشان می دهند که از گوشت کهنه در تهیه استفاده شده است.
مرحله 4
به ظاهر توجه کنید. یک سطح مات با یک فیلم خاکستری در بالا به این معنی است که گوشت چرخ کرده تازه و تازه نیست ، و مدت هاست که روی پیشخوان است. گوشت چرخ کرده تازه با رنگ روشن ، سطح آن براق است. بوی گوشت چرخ کرده کاملاً گوشتی است. اگر بوی سیر یا ادویه جات می دهید ، به این معنی است که فروشنده در تلاش بود عطر گوشت کهنه را مسدود کند.
مرحله 5
آب ترشح شده توسط گوشت چرخ کرده سرد را در نظر بگیرید. فقدان آن نشانه افزودن نه تنها گوشت به گوشت چرخ کرده ، بلکه سایر اجزای آن است. محصول تازه یک آب قرمز روشن و شفاف ، کهنه - تیره ، غلیظ و ابری می دهد.
