گوشت چرخ کرده مانند هر محصول نیمه تمام دیگر در بین خانم های خانه دار که وقت خود را می دانند بسیار مورد تقاضا است. یک بسته زیبا با نوارهای گوشتی که به زیبایی درون آن چیده شده است ، توجه را جلب می کند ، اما همیشه در نگاه اول ، ارزش غذایی مطالب را روشن نمی کند.
کیفیت گوشت چرخ کرده فروخته شده توسط وزن را می توان از طریق شکل ظاهری ، بو ، آب ساطع شده و یکپارچگی شکل نوارهای بافتی تعیین کرد.
- گوشت چرخ کرده نباید بوی اضافی داشته باشد ، خصوصاً بوی ادویه
- گوشت چرخ کرده تازه همیشه یک مایع شفاف کمی مایل به صورتی از خود ساطع می کند ، مایعی تیره و ابری نشانه کهنگی است.
- محصول نیمه تمام گوشتی باید رنگ یکنواختی داشته باشد و عدم وجود اجزا خارجی (علاوه بر چربی) نشان دهنده کیفیت محصول خواهد بود.
گوشت چرخ شده در سینی ها در برابر موارد شناخته شده دارای مزایای زیادی است ، این بسته بندی هرمتیک ، ترکیب روی برچسب و ضمانت تولید کننده است.
بسته بندی
هنگام انتخاب گوشت چرخ کرده ، بسته بندی مهر و موم شده کارخانه را ترجیح دهید. سینی هایی که با گوشت چرخ کرده در لایه چسب بسته بندی شده اند برای خرید توصیه نمی شوند ، می توان عمر مفید را به طور مصنوعی افزایش داد و درصد فیبرهای عضلانی و مواد اولیه ثانویه بیش از حد نسبت به مورد اول بیش از حد تخمین زده شد.
دسته بندی
دسته بندی مندرج در بسته ، کیفیت گوشت چرخ کرده و محتوای بافت ماهیچه (گوشت) موجود در آن را به خریدار اطلاع می دهد.
- گوشت چرخ کرده در این گروه دارای بالاترین محتوای گوشت است که سهم آن بیش از 80٪ از کل جرم است
- بسته بندی گوشت چرخ شده در این گروه بیشترین مهمان در قفسه های فروشگاه هستند ، از 60 تا 80 درصد گوشت موجود در ترکیب نه تنها نشانگر کیفیت خوب محصول است ، بلکه به تولید کننده اجازه می دهد تا برچسب قیمت را در آن نگه دارد سطح مقرون به صرفه
- لطفا توجه داشته باشید که این دسته و دسته های زیر می توانند هم گوشت و هم محصولات نیمه گوشت حاوی باشند. محتوای گوشت از 40 تا 60 درصد است ، و متعاقباً 20 درصد از اجزای گوشت به دسته های G و D کاهش می یابد.
نکته: مدت هاست که بازاریاب ها متوجه شده اند که مصرف کننده کیفیت گوشت چرخ کرده را بر اساس رنگ آن تعیین می کند. تولید کنندگان بی پروا گوشت چرخ کرده با دانستن این ویژگی ، اغلب آن را رنگ می کنند. انتخاب خود را فقط بر اساس دسته بندی فرآورده های گوشتی انجام دهید و یک لیوان آب به تعیین رنگ در گوشت پیمایشی کمک می کند.
