سالهاست که مهمانداران به مهمانان پیشنهاد می دهند تا سالادهای چاشنی مایونز را برای جشنهای مختلف امتحان کنند. با این حال ، اخیراً ، بسیاری شروع به جایگزینی این سس با خامه ترش کرده اند ، و این را با مفید بودن یک محصول طبیعی توضیح می دهند. آیا واقعاً خامه ترش به زودی جای خود را خواهد گرفت و برای سس سالادها استفاده می شود؟
خامه ترش یک محصول تخمیر شده تخم مرغ نسبتاً خوشمزه ای است که خیلی ها دوست دارند. از خامه و مایه مخصوص تهیه می شود.
چه چیزی غنی از خامه ترش است
فواید اصلی خامه ترش تعداد بسیار زیادی مواد مغذی موجود در آن است. با افزودن آن به یک بشقاب و ریختن آن روی مواد غذایی موجود در آن خورده می شود. بسیاری آن را یک ظرف جداگانه می دانند. روزی 1-2 قاشق غذاخوری کافی است تا ذخایر ریز معدنی بدن را دوباره پر کنید.
موادی که "متخصصان تغذیه" به آنها "ویتامین های زیبایی" می گویند به مقدار زیادی در خامه ترش یافت می شود: ویتامین های گروه B ، بیوتین ، E ، D ، C ، PP و ویتامین A از جمله موارد دیگر ، این محصول حاوی آهن ، ید ، روی ، منگنز ، فلور ، مس ، مولیبدن ، کبالت و بسیاری دیگر. باکتری های اسید لاکتیک ، به نوبه خود ، تأثیر مثبتی بر عملکرد روده دارند.
ترکیب مایونز
مایونز نیز به نوبه خود سس شناخته شده ای است. این ماده معمولاً به عنوان سس سالاد ، ماریناد مخصوص غذاهای گوشتی ، افزودنی به محصولات نیمه تمام استفاده می شود. سس مایونز کلاسیک از روغن زیتون ، زرده تخم مرغ ، آب لیمو ، نمک ، شکر و خردل تشکیل شده است. شایان ذکر است که در مقادیر کم ، مواد تشکیل دهنده می توانند برای بدن مفید باشند. اما در عین حال ، توجه به اهمیت بیشتر کالری سس ارزش دارد. این می تواند به 800 کیلو کیلوگرم در هر 100 گرم محصول برسد.
مصرف مداوم مایونز منجر به افزایش وزن بدن و در مدت زمان نسبتاً کوتاهی می شود. محتوای کالری را می توان با ترکیب آن با خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی سبک کاهش داد.
مدت هاست که ذکر شده بود که سس مایونز صنعتی شبیه امولسیون است. با سس خانگی قابل مقایسه نیست. بسیاری از تولید کنندگان مواد نگهدارنده به سس مایونز ، کره با کیفیت خیلی خوب ، جایگزین تخم مرغ مصنوعی ، رنگ و تثبیت کننده ها اضافه می کنند. این روی بدن انسان تأثیر منفی می گذارد. سس مایونز کم کالری توصیه نمی شود زیرا حاوی آب و امولسیون کننده هایی است که در سس معمولی یافت نمی شود.
سس مایونز خانگی ممکن است بهترین گزینه سس سالاد باشد. بنابراین ، فرد خود را در برابر انواع غلیظ کننده و مواد مضر محافظت می کند.
توصیه می شود بلافاصله قبل از سرو ، خامه ترش را به غذاهای سبزیجات اضافه کنید. این به دلیل این واقعیت است که این محصول به سرعت "برش" می خورد ، یعنی باعث ترشح حجم قابل توجهی از مایع از مواد می شود.
