فصل برداشت گیلاس در راه است. این بدان معنی است که اکنون بهترین زمان برای شروع تکالیف است. گیلاس بسیار محبوب است. این ماده نه تنها در کالاهای شیرینی پخته شده قابل استفاده است بلکه به عنوان دسر نیز سرو می شود. یک راه حل برای چگونگی تهیه گیلاس برای زمستان ، پختن آنها در شربت است. این روش نه تنها بسیار ساده است ، بلکه به شما امکان می دهد تمام فواید ویتامین ها را حفظ کنید.
لازم است
- - گیلاس - 1 ، 1 کیلوگرم (وزن با دانه) یا 1 کیلوگرم (وزن بدون دانه) ؛
- - شکر - 0.4 کیلوگرم ؛
- - آب جوشانده - 250 میلی لیتر ؛
- - شیشه های 250 میلی لیتری - 5 عدد. + 5 جلد ؛
- - حوله؛
- - یک کاسه یا قابلمه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس ها را زیر آب روان بشویید و همه دانه ها را بردارید. برای راحتی کار می توانید از گیره مو یا دستگاه مکانیکی مخصوصی استفاده کنید. بیرون آوردن دانه ها به چند دلیل ضروری است: به دلیل وجود آنها ، اسید هیدروسیانیک سمی ایجاد می شود ، آماده سازی در شیشه بدون آنها بیشتر ذخیره می شود ، و خوردن پای با آلبالو بسیار لذت بخش تر است ، به عنوان مثال ، بدون دانه بنابراین ، باید استخوان ها را برداشته و دور بریزیم.
گام 2
شیشه ها و درب ها را آماده کنید. نیازی به عقیم سازی ندارند. فقط کافی است کاملاً در آب داغ و صابون بشویید و خشک کنید. شیشه ها را از بالا با گیلاس پر کنید. یک کاسه یا قابلمه پهن بردارید و پایین آن را با یک حوله بچینید ، سپس شیشه های پر شده را به آنجا منتقل کنید.
مرحله 3
حالا بیایید شربت را آماده کنیم. آب را در قابلمه جداگانه بریزید. دستور تهیه به 400 میلی لیتر آب نیاز دارد. اما اگر ، در مرحله استخراج بذر ، گیلاس آب داد ، سپس می توان بخشی از آب را با آن جایگزین کرد ، که حتی بهتر خواهد بود. شکر را اضافه کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. در حین هم زدن ، بجوشانید. به محض جوش آمدن آب و حل شدن شکر ، کف را برداشته و شربت را از اجاق بردارید.
مرحله 4
آماده سازی را با گیلاس با شربت داغ آماده شده بریزید ، و سپس شیشه ها را با درب بپوشانید. حالا آب داغ را درون ظرفی با قوطی بریزید تا آب کمی به درب آن (2-3 سانتی متر زیر لبه) نرسد و جوش بیاید. بنابراین ، لازم است قطعه های کار در آب جوش به مدت 10-12 دقیقه استریل شوند.
مرحله 5
بعد از گذشت زمان ، قوطی های داغ را با دقت از حوضچه بردارید ، درب ها را بغلتانید و آنها را به صورت وارونه در یک مکان امن قرار دهید. برای استریل اضافی ، شیشه ها را با حوله تری بپیچید. چنین گیلاس های خانگی را می توان در دمای اتاق و خارج از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد.
