گذراندن یک عصر با یک کیسه دانه یکی از فعالیت های مورد علاقه بسیاری است. تخمه آفتابگردان نه تنها استرس را از بین می برد ، روحیه را شادتر می کند و باعث صرف وقت می شود بلکه بدن را با ویتامین های A ، B ، D و E. اشباع می کند. در سال های اخیر ، تخمه های آفتابگردان را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد. به عنوان یک قاعده ، آنها در آنجا سرخ شده فروخته می شوند. و این اتفاق می افتد که آنها همیشه با موفقیت سرخ نمی شوند. اما اگر یاد بگیرید چگونه آنها را در خانه سرخ کنید ، می توان از چنین ناامیدی جلوگیری کرد. بعلاوه ، دانه های خام شل بسیار ارزان تر از آن است که در بسته های آماده مصرف شوند.
لازم است
- - دانه های آفتابگردان؛
- - یک تشت با ته صاف ؛
- - کفگیر چوبی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه دانه ها را به طرز خوشمزه ای سرخ کنید ، اول از همه ، باید قالب مناسب را انتخاب کنید. برای دانه های سرخ شده با کیفیت بالا ، یک ظرف چدنی جامد با ته صاف بهترین گزینه در نظر گرفته شده است.
گام 2
چه دانه هایی برای سرخ کردن بهتر است؟ دانه های بزرگ خوشمزه ترین در نظر گرفته می شوند. اما کوچک ها ارزش گرفتن را ندارند. اول از همه ، به نحوه ذخیره سازی آنها توجه کنید. اگر دانه ها در کیسه ای دور از اشعه خورشید باشند ، خوب است. قبل از خرید چند دانه بچشید - اگر دچار خشکی یا تلخی هستید ، از آنها صرف نظر کنید. چنین بذرهایی به اشتباه ذخیره می شدند که باعث غیر قابل استفاده شدن آنها می شد.
مرحله 3
همچنین باید نگاه دقیق تری به شکل ظاهری آنها داشته باشید: دانه ها باید تقریباً به همان اندازه و عاری از ناخالصی (پوسته ، بقایا) باشند. سعی کنید چند انگشت خود را خرد کنید - آنها باید محکم و پر باشند ، نه خالی.
مرحله 4
اگر تصمیم دارید قبل از سرخ شدن بذرها را از قبل شستشو دهید ، آنها را در آبکش ریخته ، آنها را زیر یک جریان آب خنک نگه دارید و با دست هم بزنید تا از گرد و غبار و بقایای آن پاک شود. وقتی دانه ها شسته شدند ، باید خشک شوند. برای این کار ، دانه های مرطوب را روی یک روزنامه یا حوله در یک لایه پخش کنید و صبر کنید تا به صورت سطحی خشک شود.
مرحله 5
ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را خوب گرم کنید. سپس دانه ها را اضافه کرده و برای مدت 2-3 دقیقه تفت دهید ، با استفاده از کاردک چوبی مدام هم بزنید. باقی ماندن رطوبت در داخل دانه ها پس از شستشو از سوختن سریع آنها جلوگیری می کند. اما پس از خشک شدن کامل ، دما را به متوسط کاهش داده و کمی بیشتر بپزید. کل زمان سرخ شدن به انواع دانه ها ، اندازه و ضخامت پوسته آنها بستگی دارد ، اما بیشتر از 15 دقیقه نیست.
مرحله 6
به محض شنیدن صدای خ crackرد شدن ، درجه حرارت را کم کنید و بذر را بچشید - باید بو داده شود. آماده بودن بذرها نیز می تواند با باز كردن یكی از آنها مشخص شود - پوسته باید به راحتی باز شود و دانه ها باید رنگ مایل به زرد داشته باشند. نمی توانید بیش از حد در معرض دانه ها قرار بگیرید. پس از پایان کار ، بلافاصله آنها را از اجاق برداشته و از ظرف خارج کنید.
مرحله 7
آنها را روی میز یا سینی قرار داده شده با حوله بزرگ قرار دهید و روی آنها را با لبه ها بپوشانید. آنها را به مدت 20 دقیقه همینطور بگذارید. یا به سادگی در یک کاسه پهن ریخته و چند دستمال کاغذی را روی آنها قرار دهید - این برای دانه ها به حد مطلوب کافی خواهد بود.
