پنکیک های توری نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه یک غذای زیبا نیز هستند. خمیر برای آنها می تواند در شیر یا کفیر پخته شود ، شما برای پخت زمان زیادی لازم ندارید ، پنکیک ها به سرعت قهوه ای می شوند و به راحتی بر می گردند.
پنکیک توری
برای تهیه پنکیک نازک در یک سوراخ کم عمق ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیتر شیر ؛
- 0.5 کیلوگرم آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق چایخوری کره
- 3 قاشق غذاخوری آب جوش.
شیر را کمی گرم کنید ، شکر ، نمک ، تخم مرغ ، جوش شیرین و آرد را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا خمیر یکدست و بدون برآمدگی بدست آید. پس از آن ، روغن نباتی را به آن اضافه کنید ، دوباره ضرب و شتم کنید و آب جوش را داخل خمیر بریزید ، خوب هم بزنید. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید ، محصول نهایی را با کره چرب کنید. این پنکیک ها به خوبی با شیر تغلیظ شده ، مربا ، مربا یا عسل مطابقت دارند.
پنکیک هایی که در ماهیتابه کشیده می شوند
به این پنکیک ها می توانید هر شکلی که تخیل شما توانایی آن را دارد ، بدهید. پختن قلب ، توری ، گل طرح دار ، ستاره. ترفند این است که برای تهیه پنکیک فانتزی به یک سرنگ شیرینی نیاز دارید.
برای تهیه خمیر پنکیک های سرخ ریز ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. من صحرا
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. من کره
روغن را در یک حمام آب حل کنید ، خنک شود. تخم مرغ را بزنید و با کره خنک شده ، شیر ، نمک و شکر ترکیب کنید. در قسمت های کوچک ، آرد الک شده را به این مخلوط اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. وقتی خمیر صاف و یکدست شد ، آن را به یک سرنگ شیرینی تزریق کنید. یک پنکیک توری را در یک قابلمه از قبل گرم شده و روغنی بکشید و آن را بپزید تا نرم شود. محصولات نهایی را می توان با پنیر دلمه یا خامه کره ، انواع توت های تازه تزئین کرد.
پنکیک توری روی کفیر
پنکیک های کفیر نازک به خصوص لطیف هستند ، آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. برای تهیه آنها ، مواد زیر را مصرف کنید:
- 2 قاشق غذاخوری کفیر
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب جوش؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- مقدار اندکی نمک؛
- شکر به مزه
تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید ، 1 فنجان کفیر درون آنها بریزید و خوب مخلوط کنید. آرد را درون خمیر ریخته ، هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد و کفیر باقی مانده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. جوش شیرین را به آب جوش اضافه کنید ، هم بزنید و داخل خمیر بریزید ، روغن نباتی اضافه کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه بماند و سپس در ماهیتابه داغ آن را بپزید. پنکیک های آجری را با خامه ترش ، کشک ، مربا یا مربا سرو کنید.
