بدون شک ، خوشمزه ترین او از کپور است. اما این یک غذای جهانی کره ای است ، که ماده اصلی آن تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ، می توان آن را از هر نوع ماهی ، مرغ ، گوشت ، احشاal تهیه کرد. به دلایل اقتصادی ، شاه ماهی تازه منجمد ارزانترین گزینه بودجه است. علاوه بر این ، طعم غذا هنوز عالی است.
لازم است
1 کیلوگرم شاه ماهی ، 2-3 پیاز ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، فلفل تند قرمز ، گشنیز ، سس سویا ، سس کره ای "For fish heh"
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه او می توانید 3-4 عدد شاه ماهی متوسط تهیه کنید. این مقدار معمولاً 1 کیلوگرم وزن دارد. با این حال ، پس از بریدن سر ، دم ، از بین بردن ستون فقرات و پوست ، 60 درصد باقی می ماند. برای سهولت در برش ماهی ، نیازی نیست که صبر کنید تا یخ زدایی کامل شود. از شاه ماهی ذوب شده ، پوست بالایی با باقی مانده فلس ها تلاش می کند تا همراه با تفاله برداشته شود.
گام 2
وقتی ماهی تمام شد ، فیله شاه ماهی را به قطعات 2 سانتی متری برش داده و در یک کاسه عمیق ریخته و به میزان متوسط نمکی می دهند. مهم نیست که در مرحله اول با نمک زیاده روی کنید ، زیرا در پایان پخت سس سویا اضافه می شود ، که همچنین طعم نمکی اضافه می کند. علاوه بر نمک ، 70٪ اسانس سرکه (2 قاشق چای خوری) اضافه کنید و پس از آن محتوای کاسه کاملا مخلوط شده ، روی آن را پوشانده و کنار می گذاریم.
مرحله 3
در حالی که سرکه و نمک کار خود را انجام می دهند ، شما می توانید شروع به بریدن پیاز کنید. شما به 2 عدد پیاز بزرگ یا 3 عدد نیاز دارید که به صورت نیم حلقه نازک بریده می شوند. اگر سبزی بیش از حد "عصبانی" باشد ، پس از برش می توان آن را کمی شستشو داد. پیاز را به ماهی می فرستند و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده را روی آن می ریزند تا مزه دار شود. معمولاً گشنیز سیاه و قرمز داغ و آسیاب شده است. همه مواد مخلوط شده اند.
مرحله 4
افزودن سبزیجات مختلف به محتوا ، که به نفع شما بیشتر است ، ممنوع نیست. به عنوان یک قاعده ، این هویج یا تربچه مارجلان سبز ، برش های خیار تازه ، حلقه ها یا نیم حلقه فلفل دلمه ای است که به صورت نوارهای نازک روی رنده مخصوص برش داده می شود. در انتها ، سس سویا ریخته می شود (1-2 قاشق غذاخوری). در حقیقت ، آماده سازی شاه ماهی هه در این مرحله به پایان می رسد ، اما ترجیح داده می شود که سس آماده ماهی هه را که امروز در معرض فروش است به ظرف اضافه کنید.
مرحله 5
این بدان معنا نیست که با استفاده از این پانسمان می توان سایر مواد داغ و تند را حذف کرد. فقط با این غذا ، این غذا طعم غنی تری را در ذات تمام سالادهای کره ای به دست می آورد. شاه ماهی به عنوان ماده ای برای هه نیز خوب است زیرا فقط یک ساعت و نیم پس از پخت می توانید آن را بخورید.
