زنان خانه دار غیور در آرزوی یافتن راهی برای صرفه جویی در هزینه غذا هستند بدون اینکه کیفیت غذاها را تحت تأثیر قرار دهد. نکات اساسی برای بسیاری شناخته شده است: از قبل منو را برنامه ریزی کنید ، با لیستی از محصولات لازم به فروشگاه بروید ، از سبزیجات تازه ، گوشت ، مرغ و محصولات نیمه تمام گران قیمت طبخ کنید. با این حال ، چندین مورد دیگر وجود دارد ، همانطور که آنها می گویند ، "هک زندگی" - روش های روشنی نیست که زندگی را بسیار ساده می کند.
یخ زدگی!
چگونه نمی توان مقدار محصولات را شمرد ، و هر از چند گاهی لوازم اضافی وجود دارد - سفیده یا زرده ، چند قاشق غذاخوری پنیر کوک ، ساقه های گل کلم ، کمی آب گوشت یا سس. معمولاً این غذا تا زمان خراب شدن در یخچال "خسته" می شود و یخ زدن آن بسیار مقرون به صرفه است. کیسه های پلاستیکی مخصوص سنگین تر را با اتصال دهنده های زیپ ، ظروف یخ خریداری کنید و بروید!
سفیده را در سینی یخ قرار دهید و بعد از یخ زدن ، مکعب ها را درون کیسه ها بریزید تا فضای کمتری اشغال کنند. تاریخ یخ زدن را روی کیسه ها بگذارید - هیچ چیز نمی تواند برای همیشه دوام داشته باشد! برای یخ زدایی پروتئین کافی است که آن را در ظرف قرار داده و چند ساعت قبل از پخت در یخچال قرار دهید. سفیده برای مرنگ ، کرم های پروتئینی ، املت بدنساز یا بیسکویتی به نام گلپر به دلیل بافت لطیف و هوایی که از استفاده از سفیده تخم مرغ می آید بسیار مناسب است.
برای یخ زدگی زرده ها ، یک پیمانه شکر یا نمک به آنها اضافه کنید - این از لخته شدن آنها جلوگیری می کند - و درست مثل سفیده ها منجمد و ذوب شوید. از زرده ها برای پخت استفاده می شود ، از جمله برای چربی دادن خمیر ، آنها یک غلیظ کننده عالی برای خامه و انواع سوپ ها هستند ، رشته های خانگی عالی روی زرده ها بدست می آیند.
پنیر دلمه تازه یخ زدگی را به خوبی تحمل می کند ، اگر به صورت خام با خامه ترش یا مربا خورده شود خیلی خوشمزه نیست ، اما شما قادر خواهید بود کمی پنیر کوک ، کلوچه یا کیک کشک را در یک ظرف جمع کنید. هنگامی که گراتین یا شیرینی با ساقه های سبزیجات سخت شما را ترک می کند ، نباید آنها را "مصرف کرد". هر از چندگاهی آنها را فریز کنید و به زودی به اندازه یک سوپ پوره یا پوره سبزیجات ساده کافی خواهید داشت.
کمی آبغوره باقی مانده یک پایه عالی برای یک سس غلیظ و معطر است. بسیاری از خانم های خانه دار پیش از این مقدار زیادی آب گوشت استخوان گوشت یا ماهی می پزند ، آن را در قسمتهایی منجمد می کنند و سوپ های خوشمزه و گندم هایی را بر این اساس تهیه می کنند ، به خورشت ها و کباب ها اضافه می کنند. اگر آبگوشت را روی استخوان های از قبل کنار گذاشته شده و همچنین یخ زده بجوشانید ، از نظر اقتصادی به نظر می رسد.
به یاد داشته باشید که می توانید نان را نیز فریز کنید و سپس با آن نان تست درست کنید یا خرده نان را خشک و آسیاب کنید.
به نظر می رسد توصیه برای منجمد کردن سبزیجات ، انواع توت ها و میوه های فصلی بسیار ناخوشایند است ، اما کاملاً م effectiveثر است ، با این وجود روش دیگری برای صرفه جویی در هزینه وجود دارد. در زمانی که دوستداران غذاهای ارگانیک مشغول تهیه آن هستند ، قیمت غذاهای منجمد ساخته شده در کارخانه به طور قابل توجهی کاهش می یابد. به هر حال ، بسیاری از سبزیجات ، توت ها یا میوه ها را نمی توان در یک فریزر معمولی منجمد کرد ؛ آنها به انجماد شوک نیاز دارند ، که فقط با تجهیزات ویژه انجام می شود. علاوه بر این - شما فقط برای محصولات خوب هزینه می کنید ، لازم نیست توت ها را مرتب کنید ، تکه های مشکوک را از سبزیجات و میوه ها برش دهید ، آنهایی که مچاله شده و خراب شده اند را بیرون بریزید.
برنامه منو و خرید
بله ، برنامه ریزی منو و تهیه لیست خرید نکته رایجی است که در مقالاتی برای میزبانانی که قصد صرفه جویی در هزینه دارند را می توان یافت ، اما این نکته نیاز به توضیح بیشتری دارد یک منوی کاملاً برنامه ریزی شده فقط فکر کردن در مورد آنچه که هفته آینده می پزید و تجویز غذا ، برنامه ریزی صحیح منوی خود با ایستادن در کنار یخچال فریزر و نیم نگاهی به کابینت آشپزخانه نیست. به هر حال ، آنجاست که می توانید محصولات "فراموش شده" را پیدا کنید ، هنوز هم خوراکی ، اما نه ابدی.در آنجا همچنین می توانید ببینید که برنجی که فکر می کنید برای کاری که به فهرست اضافه می شود کافی است ، جایی در پایین آن کمین کرده و کوسکوس کاملاً تمام شده است ، اما بلغور خریداری شده با تخفیف ، در هر صورت ، برای تمام خانواده و همسایگان در قفس راه پله کافی باشد.
همچنین ، هنگام برنامه ریزی منو ، پرسیدن از خانواده در مورد برنامه های هفته خود اصلاً بی مورد نیست. ممکن است کسی یک ناهار کاری بخورد که فراموش نکرده در مورد آن به شما هشدار دهد ، کودک ممکن است فعالیت های دیگری را که برای آنها لازم است یک میان وعده تهیه کنید یادآوری کند ، و شما ممکن است به یاد داشته باشید که اواخر روز چهارشنبه جلسه دارید و به نوعی نیاز دارید به حساب آوردن.
یک طرح خرید نیز عالی است ، اما باید انعطاف پذیر باشد. محصولاتی وجود دارد که ممکن است در فروش پیدا نکنید - از قبل در نظر بگیرید که می توانید آنها را جایگزین کنید. و این اتفاق می افتد که شما به فروشگاه می آیید و تخفیف زیادی روی بلغور جو دوسر وجود دارد ، که اکنون در لیست وجود ندارد ، اما مطمئناً می دانید که خانواده شما هر روز آنها را می خورند و قطعاً مفید خواهند بود. بردن یا نگرفتن؟ اگر شما قبلاً 10 بسته در خانه داشته باشید ، چه می کنید؟ قبل از مراجعه به فروشگاه ، لیستی از "داغ ترین" محصولات را بنویسید و سریع در مورد موجودی خود تجدید نظر کنید. این به شما کمک می کند تا از پیشنهادات تخفیف استفاده کنید ، زیرا مصرف پنج بسته شکر در هنگام تمام شدن یک مورد در خانه صرفه جویی است و خرید همان مقدار محصول درصورتی که هنوز کیسه 20 کیلویی "مربا" را تمام نکرده اید ، خریداری شده در تابستان گذشته هدر است.
و بیشتر …
اگر به چند قطره آب لیمو یا آهک احتیاج دارید ، میوه کامل را برش نزنید. پوست را با یک خلال دندان سوراخ کنید ، مقدار آب تازه مورد نیاز خود را فشرده کنید و با پوشاندن سوراخ با همان خلال دندان ، میوه را در یخچال قرار دهید.
اگر طرفدار محصولات لبنی نیستید و شیر شما اغلب ترش می شود ، از یک محصول خشک استفاده کنید. شیر پودر می تواند بافت غنی به سوپ خامه ای ، املت ، پودینگ بدهد ، برای مدت طولانی ذخیره می شود ، همچنین حاوی کلسیم و پروتئین لازم است و اگر شیر بدون چربی را انتخاب کنید ، این یک امتیاز اضافی برای کسانی است که دنبال می کنند شکل.
محصولات را اندازه گیری کنید. غالباً غلات ، غلات آب پز ، ماکارونی که به عنوان غذای فرعی استفاده می شود ، دور ریخته می شود. یک بار یادآوری می شود که یک فنجان برنج خشک برای سه نفر برای خانواده شما کافی است ، به طوری که دیگر زیاد پخت نمی کنید.
