کلم دارای خواص تغذیه ای منحصر به فرد و کم کالری است ، به همین دلیل در بسیاری از رژیم های غذایی موثر گنجانده شده است. سوپ پایه کلم تورم را برطرف کرده و به شما امکان کاهش وزن می دهد.
1. خواص کلم سفید
کلم سفید برای بیش از 4 هزار سال رشد کرده است ، این یک نماینده از باستانی ترین فرهنگ های اگورد است. فواید این محصول برای بدن بسیار زیاد است: کلم حاوی ویتامین ها و فیبرهای زیادی برای بدن است و میزان کالری آن فقط 28 کیلوکالری در هر 100 گرم است. به همین دلیل رژیم های غذایی با پایه کلم در میان کسانی که می خواهند لاغر شوند بسیار محبوب هستند.
100 گرم کلم حاوی:
- 1 ، 8 گرم - پروتئین ها ،
- 0 ، 1 گرم - چربی ها ،
- 4 ، 7 گرم - کربوهیدرات ،
- 28 - کیلو کالری
ارزش غذایی محصول به دلیل ویتامین های زیر موجود در آن است: ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B5 ، C ، K ، PP ، و همچنین پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، روی ، منگنز ، آهن ، گوگرد ، ید ، فسفر ، ویتامین U نادر ، فروکتوز ، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک ، فیبر و فیبر غذایی درشت.
متخصصان تغذیه خوردن یک کلم را برای مدت طولانی توصیه نمی کنند ، زیرا با وجود محتوای غنی از مواد مغذی ، پروتئین موجود در آن برای عملکرد طبیعی بدن کافی نیست.
2. رژیم غذایی با کلم
رژیم غذایی مبتنی بر سوپ کلم سبک موثر است. در طول هفته ، شما باید سوپ بخورید و آن را با محصولات مختلف برای تغذیه مناسب مکمل کنید. دستور کلاسیک سوپ بسیار ساده است و تهیه آن طولی نمی کشد.
رژیم غذایی کلم توصیه نمی شود:
- اگر به بیماری ادراری مبتلا هستید.
- دیابتی ها
- زنان حامله؛
- کودکان زیر 14 سال.
دستور آشپزی مرحله به مرحله
برای تهیه سوپ به مواد زیر احتیاج دارید:
- 2 لیتر آب
- نصف سر کلم ؛
- 1 عدد پیاز سر
- 1 هویج
- 1 گوجه فرنگی
- 1 ریشه کوچک کرفس ؛
- 1 فلفل دلمه ای
- سبزها
- کلم را خرد کنید
- پیاز ، فلفل ، هویج ، کرفس را بریزید
- روی گوجه فرنگی ، پوست و تاس آب جوش بریزید
- همه سبزیجات (به جز گیاهان) را همزمان در قابلمه بریزید ، آب سرد بریزید.
- پس از جوش آمدن ، به مدت 1 ، 5 ساعت زیر درب را بجوشانید.
- در انتها ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند
به منظور افزایش سهم ، مقدار غذا را به نسبت صحیح افزایش دهید. با این حال ، بهتر است سوپ را هر 3 روز یک بار بپزید تا تازه و خوش طعم بماند.
بخاطر داشته باشید که هنگام اضافه کردن نمک ، سوپ مقداری از خاصیت ادرار آور خود را از دست می دهد ، بنابراین هنگام پخت و پز نمک را به حداقل برسانید.
منوی روزانه هفته:
صبحانه: بلغور جو دوسر در آب ، یک فنجان قهوه یا چای بدون شکر.
ناهار: 200 گرم ماهی آب پز یا گوشت بدون چربی ، بخش کوچکی از سالاد سبزیجات با روغن زیتون طبیعی چاشنی.
شام: سالاد سبزیجات با روغن زیتون ، تخم مرغ آب پز (1 عدد) ، یک فنجان چای سبز.
بعد از یک ساعت می توانید یک میوه بخورید و دو ساعت قبل از خواب (نه بعد) یک لیوان کفیر بنوشید (1٪).
هر وقت احساس گرسنگی کردید (حداقل سه وعده در روز) به منوی فوق سوپ اضافه کنید.
بلغور جو دوسر در آب خوشمزه ترین محصول در نظر گرفته نمی شود ، اما نحوه تهیه این غذای معمولی یک ترفند وجود دارد تا نه تنها سالم باشد ، بلکه خوشمزه نیز باشد.
عناصر:
- آب - 150 میلی لیتر ؛
- بلغور جو دوسر - 85 گرم ؛
- کشمش - 10 گرم ؛
- دارچین - 5 گرم
- عسل - 2 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام بلغور جو دوسر با دارچین:
- آب را بجوشانید
- کشمش را در آب جوش غوطه ور کنید. صبر کنید تا ورم کند. در این مرحله می توان میوه های خشک دیگری را نیز اضافه کرد ، اما کشمش بیشتر با بلغور جو دوسر و دارچین کار می کند.
- بلغور جو دوسر ، دارچین و عسل را به یک قابلمه اضافه کنید. با حرارت ملایم آن را بپزید ، ظرف را با درپوش بپوشانید.
- بعد از 5 دقیقه ، ظرف را از روی حرارت بردارید ، اما درب آن را بگذارید. بگذارید فرنی به مدت 25-30 دقیقه "بیاید".
- می توانید یک مشت کوچک آجیل اضافه کنید.
گزینه های مختلفی برای سالادها برای منو وجود دارد ، شرط اصلی: سالاد نباید حاوی سیب زمینی و نمک زیادی باشد. سالاد را باید با روغن زیتون چاشنی کنید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- 200 گرم کلم سفید ؛
- خیار
- یک گوجه فرنگی
- آووکادو
- پیاز سبز
- نصف لیمو ؛
- روغن زیتون.
آماده سازی:
- آووکادو را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید.
- گیاهان را ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی و خیار را به قطعات دلخواه برش دهید ، کلم را خرد کنید ، با آووکادو مخلوط کنید.
- سالاد را با آب نصف لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید ، گیاهان را بپاشید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- هر کدام 100 گرم - کلم ، هویج ، سیب ، چغندر ، جلبک دریایی ،
- آلو خشک - 50 گرم ،
- آب لیمو - 5 گرم ،
- روغن نباتی برای پانسمان - 15 گرم.
آماده سازی:
- سبزیجات خام شسته و پوست گرفته را روی رنده درشت می مالیم. ما حاصل را مخلوط کرده ، ورز می دهیم تا آب بدست آید.
- ما سیب ها را مالش می دهیم ، به محتوای آن اضافه می کنیم ، سپس آب لیمو را فشرده می کنیم و با روغن نباتی مزه دار می کنیم.
- آلوها را خیس کرده و به صورت نوارهای کوچک برش دهید - به سالاد اضافه کنید.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- گوجه فرنگی - 3 عدد ،
- خیار - 3 عدد ،
- پیاز قرمز (آبی) - ½ عدد ،
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ،
- ریحان - 4-5 شاخه ،
- شوید - 1 دسته.
آماده سازی:
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب یا گوه برش دهید.
- خیارها را بشویید ، لبه ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید.
- پیازها را نیز پوست بگیرید ، بشویید و نازک حلقه حلقه کنید.
- همه مواد را در یک کاسه قرار داده و هم بزنید.
- در روغن نباتی بریزید. نمک را اضافه کرده و سالاد را هم بزنید.
- شوید تازه را بشویید و ریز خرد کنید.
- ریحان را بشویید و خرد کنید.
- گیاهان را در سالاد قرار دهید. آخرین بار همه مواد را خوب هم بزنید.
7 روز پیروی از این رژیم ، به شما اجازه می دهد تا بسته به وزن اولیه ، از 2 تا 5 کیلوگرم وزن کم کنید. توصیه می شود قبل از رژیم گرفتن با پزشک خود مشورت کنید.
