دستور پخت کیک ، که می خواهم با خوانندگان به اشتراک بگذارم ، چندی پیش اختراع نشده است. و آن را "شادی گیلاس" می نامند. این کیک زیبا و خوشمزه به نظر می رسد و می تواند دکوراسیونی برای میزهای عادی و هر میز جشن باشد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 6 تخم مرغ ،
- - 100 گرم شکر ،
- - 1 کیسه شکر وانیل ،
- - 100 گرم شکلات تلخ ،
- - 150 گرم آرد ،
- - مقدار اندکی نمک.
- برای شربت:
- - شکر و آب به نسبت 1: 1 ،
- - 2 قاشق غذاخوری من لیکور گیلاس.
- برای کرم:
- - 350 گرم کرم سنگین ،
- - شکر مزه دار ،
- - 2 قاشق غذاخوری من لیکور گیلاس ،
- - گیلاس منجمد
- برای دکوراسیون:
- - گیلاس منجمد ،
- - میوه های شیرین ،
- - پوسته نارگیل از رنگ های مختلف.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر. شما باید زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. حالا زرده ها را بزنید. وانیل و شکر معمولی را به توده اضافه کنید. آرد را از الک الک کنید. به زرده ها اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید. شکلات را ذوب کنید و به خمیر اضافه کنید ، هم بزنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف آن محکم شود و به آرامی هم بزنید ، آنها را به خمیر اصلی اضافه کنید. 3 کیک را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
گام 2
شربت: شکر و آب را مخلوط کرده و بجوشانید و دائماً کف آن را بریزید. مخلوط حاصل را به مدت 15 دقیقه بپزید ، خنک شده و عرق گیلاس را اضافه کنید.
مرحله 3
خامه: خامه ، شکر مایع و لیکور گیلاس ، آنقدر بزنید تا سفت شود. گیلاس ها را یخ بزنید. مقداری از خامه و یک سوم آلبالو را روی کیک اول قرار دهید. با پوسته دوم بپوشانید و این کار را تکرار کنید. کیک سوم را بیرون بکشید ، دو طرف آن را بپوشانید و روی آن را با خامه بپوشانید.
مرحله 4
کیک را با خامه با استفاده از سرنگ شیرینی تزئین کنید (اگر سرنگی وجود ندارد ، می توانید از کیسه شیر استفاده کنید ، پس از برش گوشه ها) ، میوه های شیرینی ، پوسته های نارگیل با رنگ های مختلف و گیلاس. حداقل 2 ساعت برای خیساندن در یخچال قرار دهید.
