فصل خیلی زود زمانی شروع می شود که کدو سبز در باغ بالغ می شود. دوستداران این سبزی قادر خواهند بود هر روز پنکیک کدو سبز را بپزند - این یک غذای تابستانی خوشمزه و سالم است.
محتوای فیبر زیاد در پنکیک از بدن پشتیبانی خوبی می کند ، آنها اشباع بسیار خوبی هستند ، بسته به مواد افزودنی ، می توانند به عنوان یک ظرف مستقل یا میان وعده سبک عمل کنند. کدو سبز به کاهش وزن کمک می کند ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد. با کمی تغییر در دستورالعمل اساسی ، می توانید پنکیک ها را شیرین ، سیرکننده یا ملایم تند کنید.
سرخ کن های کدو سبز در یک قابلمه
مواد لازم برای پخت و پز:
- کدو سبز جوان - 1 قطعه ، یا 300 گرم.
- آرد یا بلغور - 150 گرم.
- تخم مرغ - 2 قطعه.
- روغن نباتی ، نمک به مزه.
- برای نسخه شیرین - عسل یا شکر ، توت ، کشمش.
- برای یک غذای سبزیجات - شوید ، سیر ، هویج ، پنیر.
کدو سبز را بشویید ، در صورت لزوم پوست آن را بگیرید. می توانید آنها را رنده کرده یا با مخلوط کن خرد کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود ، آرد را اضافه کنید و روش را تکرار کنید. در پایان ، به خمیر حاصل عسل و کشمش یا شوید خرد شده با پیاز رنده شده اضافه کنید. خمیر باید خامه ای باشد. اگر پنکیک سرسبز می خواهید مقداری جوش شیرین اضافه کنید.
ظرف را گرم کنید ، روی آن روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بمالید. سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. روی میز را با خامه ترش ، عسل ، سیر - با سس مایونز سرو کنید.
پنکیک کدو سبز در فر
برای آزمون شما نیاز دارید:
- 2 کدو سبز
- 3 قاشق غذاخوری آرد.
- 2 عدد تخم مرغ.
- چند حبه سیر
- روغن ، شوید و نمک برای طعم و مزه.
ابتدا باید اجاق را روشن کنید - باید زمان گرم شدن تا 180 درجه باشد. در این زمان می توان سبزیجات را تهیه کرد. پوست از کدو سبز برداشته می شود ، دانه ها تمیز می شوند. پس از آسیاب در مخلوط کن ، رطوبت اضافی را فشار دهید. سیر خرد شده را به توده کدو اضافه کنید.
پوره سبزیجات حاصل را با آرد ترکیب کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری روی یک ورق پخت از قبل چرب شده قرار دهید. پنکیک های کوچک سریعتر طبخ می شوند. برای پخت ، 15 دقیقه کافی است ، اما بهتر است با باز کردن فر هر 5 دقیقه ، طرز تهیه ظرف را بررسی کنید. می توانید پنکیک ها را با سس خامه ترش و گرم یا مخلوط سس مایونز ، شوید و سیر سرو کنید.
نکات آمادگی آزمون
اگر تمایل به پوست کندن سبزیجات ندارید ، کدو سبز جوان پوست نازک انتخاب کنید. این شامل بسیاری از مواد مفید است ، و نیازی به قطع آن برای پخت و پز نیست.
نمک زدن خمیر پنکیک توصیه نمی شود. این باعث خشک شدن آنها می شود - نمک رطوبت را به خود اختصاص می دهد. بهتر است بلافاصله پس از سرخ شدن نمک بزنید.
برای تهیه پنکیک شیرین ، شکر ، عسل را به خمیر اضافه کنید ، پنیر دلمه و کشمش نیز مناسب است. آرد را می توان با بلغور جایگزین کرد.
یک پیش غذای خوب برای هر چیز پنکیک کدو سبز با پنیر رنده شده و سیر است.
