Roti از بستگان نان چاپاتی هند است. این کیک ها توسط مهاجران اندونزی به سورینام آورده شده و از سورینام به هلند آمده اند. معطر ، نرم ، پر شده - این نوع کیک ها را می توانید برای ناهار سرو کنید و می توانید آن ها را همین طور بخورید.
لازم است
- - 400 گرم آرد ؛
- - 250 گرم نخود کنسرو شده
- - 250 میلی لیتر آب ؛
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چای خوری زیره و بکینگ پودر ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک ، آب و بیکینگ پودر را به صورت خمیر درآورید. خمیر مانند کوفته ها تبدیل خواهد شد ، آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید و با حوله پوشانده شود. در حالی که خمیر در حال استراحت است ، می توانید آماده پر کردن شوید.
گام 2
نخود را بهمراه سیر پوست کنده و زیره در ظرف مخلوط کن بریزید ، یک قاشق آب بریزید و خرد کنید تا پوره شود. همچنین می توانید از پوره سیب زمینی به عنوان پر کننده ، بلکه با افزودن سیر و زیره نیز استفاده کنید.
مرحله 3
از خمیر به پایان رسیده ، قطعه ای به اندازه یک نارنگی کوچک را خرج کنید ، آن را کمی صاف کنید ، 1 قاشق چای خوری از پر کردن را روی آن قرار دهید. خمیر را مانند یک پای اطراف پیمانه خراب کنید ، درز را بکشید تا یک نان خمیر بدست آورید - پر کردن داخل آن است. نان را به مدت 5-10 دقیقه در کنار درز جدول آردپوش بگذارید.
مرحله 4
نان را با دستان خود درون کیکی به قطر 20 سانتی متر دراز کنید خمیر قابل انعطاف است - به راحتی می توانید این کار را انجام دهید. فقط تورتیلا خام را روی هم نگذارید - آنها به هم می چسبند!
مرحله 5
تورتیلا ها را بدون اینکه روغن اضافه کنید ، در ماهیتابه داغ با خط تفلون بپزید. وقتی یک طرف آن سرخ شد ، کیک را برگردانید ، طرف تمام شده را با یک لایه نازک روغن نباتی بپوشانید و با هر طرف تمام شده به همین ترتیب ادامه دهید.
مرحله 6
کیک های آماده روتی از قبل می توانند روی هم چیده شوند. روی آنها را با یک حوله تمیز بپوشانید تا نرم شوند.
