Fassolada یک سوپ محبوب محبوب یونانی است. همانطور که در مورد بورچر ما وجود دارد ، گزینه های زیادی برای تهیه این سوپ وجود دارد. ما یکی از آنها را به شما توجه می کنیم - این سوپ حتی برای روزه داری نیز مناسب است.
لازم است
- - 400 گرم لوبیای سفید ؛
- - 100 گرم زیتون ؛
- - 3 پیاز ؛
- - 2 هویج ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 ساقه کرفس ؛
- - 2 لیتر آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیای سفید را یک شب در آب سرد خیس کنید ، صبح بشویید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آب را کاملاً تخلیه کنید ، دوباره حبوبات را با آب سرد پر کنید ، آن را بپزید تا نرم شود. لوبیا باید نرم باشد ، اما نرم و نرم نباشد.
گام 2
هویج را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش دهید. کرفس و یک عدد پیاز را نیز خرد کنید. می توانید به جای پیاز از تره فرنگی استفاده کنید - بیشتر مناسب سوپ لوبیا است. این سبزیجات را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند ، گوجه فرنگی تازه له شده را بدون پوست اضافه کنید.
مرحله 3
سبزیجات سرخ شده را به لوبیاهای تقریباً تمام شده اضافه کنید ، سوپ را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
دو پیاز دیگر را جداگانه به نصف حلقه برش دهید ، به هر روشی که دوست دارید ترشی کنید. به عنوان مثال ، در مخلوطی از سرکه ، روغن نباتی و ادویه جات.
مرحله 5
بگذارید سوپ به مدت 20 دقیقه شلخته و گرم سرو شود. پیاز و زیتون ترشی را جداگانه با فسولاد سرو کنید.
