آیا در ابتدا نمی دانید چگونه میهمانان و خانواده ها را غافلگیر کنید؟ سپس نگاهی به چگونگی طبخ یک هاج گوشت گوشتی در خانه بیندازید و با حداقل تلاش بررسی های خوبی را که به شما خطاب شده است ، بدست آورید.
گوشت هوچک با اعتماد به نفس را می توان یک غذای اولیه روسی نامید. این یکی از خوشبو ترین و خوش طعم ترین سوپ های غذاهای روسی است ، اما هنوز همه نمی دانند که چگونه گوشت خوک گوشتی را در خانه بپزند. یکی از ویژگی های بارز این غذا طعم ترش و شیرین آن و آبگوشت غنی شده با غذاهای دلپذیر گوشت و گوشت های دودی است.
آب گوشت گاو ، مرغ یا گوشت خوک را می توان پایه و اساس گوشت خوک گوشتی دانست. با این حال ، ترکیب باید لزوماً حاوی خیار نمکی (نه ترشی) ، زیتون یا زیتون ، رب گوجه فرنگی و انواع مختلفی از گوشت باشد. سیب زمینی را معمولاً در هاج نمی گذارند. در زیر سه مورد از موفق ترین دستور العمل های گام به گام hodgepodge گوشت آورده شده است.
گوشت خوک در آب گوشت خوک
گوشت خوک را از قبل در آب کمی نمک (حدود یک ساعت ، قابلمه 3 ، 5 لیتری) بجوشانید. آبگوشت را صاف کرده ، گوشت خوک را خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید. برای سرخ کردن ، پیاز را خرد کرده ، خیارها و گوشت های دودی را به صورت نواری خرد کنید. ابتدا پیاز را در یک تابه داغ غوطه ور کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا طلایی شود. خیارها را اضافه کرده و پس از چند دقیقه ، رب گوجه فرنگی را ریخته و مخلوط را برای حداقل 5 دقیقه بپزید. گوشت های خوشمزه و گوشت خوک را در یک قابلمه جداگانه سرخ کنید ، سپس آنها را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سرخ کردن را در سوپ قرار دهید ، آب نمک بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید ، در ظرف را با یک درپوش بپوشانید و اجازه دهید تا هوچین به مدت 30 دقیقه دم بکشد. قبل از سرو ، یک تکه لیمو ، چند عدد زیتون یا زیتون را به یک بشقاب اضافه کنید. همچنین خوردن هاجینگ گوشت با خامه ترش بسیار خوشمزه است.
گوشت خوک با آب گوشت گاو
آب گوشت گاو را بجوشانید (نمک زیادی اضافه نکنید) و صاف کنید. گوشت گاو را خنک کرده و به همراه بقیه مواد گوشتی آن را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز ، خیار و گیاهان (جعفری ، شوید) را خرد کرده و در تابه ای با رب گوجه فرنگی را برای چند دقیقه بپزید. سبزیجات و گوشت را به آبگوشت اضافه کنید و سوپ را بپزید تا جوش بیاید. یک شیشه زیتون (زیتون) را همراه با آب نمک داخل گوشت خوک گوشتی بریزید ، صبر کنید تا آبغوره جوش بیاید ، و قابلمه را از روی حرارت بردارید. اولین مورد را با یک گوه لیمو و خامه ترش سرو کنید.
گوشت خوک در آب مرغ
تکه های سوسیس را در یک تابه خشک برشته کنید تا چربی آن کمی ذوب شود. مرغ و گوشت دودی را به صورت مکعب خرد کنید. ترشی ها را پوست بگیرید و گوشت آن را خرد کنید. برای جلوگیری از آبکی شدن آن ، آن را روی الک بریزید. رب گوجه فرنگی را با یک قاشق غذاخوری آبغوره حل کرده و همراه با خیار در قابلمه برای حدود 5 دقیقه بپزید. آب مرغ را بجوشانید و تمام مواد گوشت و خورشت را در آن اضافه کنید. سوپ را برای چند دقیقه بیشتر بپزید. در صورت لزوم گوجه فرنگی گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. با چند زیتون ، گوه لیمو ، و خامه ترش سرو کنید.
