Zrazy شبیه کتلت است ، فقط آبدارتر است. دستور تهیه این غذا دشوار نخواهد بود ، اما با طعم آن همه را به وجد می آورد.
لازم است
- - 500 گرم گوشت گاو ، گوشت خوک یا گوشت بره ؛
- - 100 گرم نان کهنه گندم ؛
- - 150 گرم شیر ؛
- - 100 گرم خرده نان ؛
- - 50 گرم کره ذوب شده.
- برای گوشت چرخ کرده:
- - 1 تخم مرغ آب پز ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 50 گرم کره ذوب شده ؛
- - 30 گرم جعفری ؛
- - نمک ، فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان بیات و بدون پوسته را در شیر خیس کنید.
گام 2
برای تهیه تکه کتلت ، گوشت را از تاندون ها آزاد کنید ، آن را از طریق چرخ گوشت رد کنید ، با نان خیس خورده و فشرده مخلوط کنید و دوباره خرد کنید.
مرحله 3
برای گوشت چرخ کرده ، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید ، آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از سرد شدن ، با تخم مرغ آب پز خرد شده مخلوط کنید. جعفری ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 4
ما توده کتلت را به شکل کیک تشکیل می دهیم ، گوشت چرخ کرده را در وسط قرار می دهیم ، لبه ها را به هم متصل می کنیم و به کتلت شکل آجر می دهیم. سپس آنها را در خرده های نان بغلتانید.
مرحله 5
زرانسی آماده را روی ماهیتابه داغ قرار داده ، از دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی و قهوه ای شود.
