تکه های گوشت خوک برای هر خانم خانه دار - به راحتی پوسته گلابی است! اما اینها رایج ترین خردها هستند. چگونه می توان در یک نان کوک کردن غیر عادی ، کوک خرد شده فوق العاده آبدار ، لطیف و نرم طبخ کرد؟
عناصر:
- 0.6 کیلوگرم گوشت خوک ؛
- 130 گرم روغن آفتابگردان
- ½ یک عدد پیاز سبز ؛
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 برگ بو
- 2 حبه سیر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 قاشق چایخوری ریحان خشک؛
- 5 شاخه آویشن تازه ؛
- 2 قاشق غذاخوری من گل حنا
- 1 قاشق غذاخوری. من جعفری خرد شده
- 20 گرم کره ؛
- 150 گرم خرده نان ؛
- 150 گرم آرد ؛
- 200 میلی لیتر شراب قرمز خشک.
آماده سازی:
- کره را به همراه روغن آفتابگردان در ماهیتابه بریزید و گرم کنید.
- پیازهای سبز را بشویید ، آب را تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و از سیر عبور دهید. مواد آماده شده را در روغن داغ بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، روی حرارت ملایم سرخ کنید.
- در این فاصله ، ریحان خشک را سریع آماده کرده و آویشن تازه را خرد کنید. آنها را داخل کره با گیاهان قرار داده و با قاشق به توده کره هم بزنید.
- بالزامیک را به همان جرم اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و بپزید تا غلیظ شود ، فراموش نکنید که مرتبا هم بزنید.
- وقتی ماریناد غلیظ شد ، شراب را در آن ریخته ، هم بزنید و بپزید تا الکل بخار شود. ماریناد خرد شده را از روی حرارت برداشته و کاملاً سرد کنید.
- یک تکه گوشت خوک را بشویید ، بشقاب خرد کنید و کمی ضرب کنید.
- همه ریز خردها را در یک کاسه بریزید ، روی ماریناد بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت مایع شود.
- در این فاصله ، شما باید یک نان سه گانه برای خرد کردن تهیه کنید. آرد الک شده را در بشقاب اول بریزید. تخمها را به بشقاب دوم بریزید و خامه ترش را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا با چنگال مخلوط کنید. آرد سوخاری را در بشقاب سوم بریزید.
- خرد خرد شده را از یخچال خارج کنید. هر تکه گوشت (ابتدا در ادویه جات و گیاهان) را ابتدا در آرد ، سپس در مایه تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته کنید. سپس یک قابلمه بریزید و از دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود.
- با گیاهان ، کوکتل سیب زمینی و گوجه گیلاسی سرو کنید.
