روز بزرگ قبل از تعطیلات عید پاک خیلی زود آغاز می شود. مسیحیان ارتدکس در حال آماده سازی برای آغاز روزه بزرگ ، جمع آوری دستور العمل های غذاهای بدون چربی هستند. یکی از این دستور العمل ها می تواند خرد کلم سفید باشد ، که با آبدار بودن ، طعم غنی ، عطر و بوی ظریف و پروتئین زیاد ، چیزی در مقایسه با نمونه های گوشتی ندارد.
لازم است
- کلم ریز خرد شده - 1 ، 5 - 2 فنجان
- پیاز - 1 عدد.
- آرد - 1/2 فنجان
- آب - 10 قاشق غذاخوری
- چمن - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خردکن کلم سفید بدون چربی ، یک پیاز بزرگ بردارید و آن را به مکعب های نه چندان کوچک برش دهید. برش باید نسبتاً درشت باشد.
کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. حجم کلم سفید 350 - 450 میلی لیتر خواهد بود.
گام 2
سبزیجات را در یک قابلمه یا کاسه مخلوط کنید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و با دست خوب بمالید تا آب آن برجسته شود. آرد گندم را اضافه کنید ، کاملا هم بزنید و آب اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
حالا باید ظرف را گرم کنید و روغن را در آن بریزید. وقتی روغن گرم شد ، بخشی از خمیر کلم را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید تا پنکیک هایی به اندازه یک برش یک نان بدست آورید. سبزیجات باید در یک لایه قرار گیرند ، نه خیلی نازک ، بلکه خیلی ضخیم نباشند.
از این طرف روی حرارت زیاد تفت دهید تا کلم و پیاز توسط خمیر کنار هم قرار بگیرند.
مرحله 4
ریز خردها را برگردانید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبزیجات قهوه ای و نرم شوند.
به عنوان یک افزودنی به برنج ، سیب زمینی ، ماکارونی یا سالاد سبزیجات تازه - در یک کلام ، به غذاهای فرعی که معمولاً شیرینی گوشتی با آنها سرو می شود ، خدمت کنید.
