برای هر نوع تعطیلات ، تولد یا سال نو ، ضیافت تجاری ، تهیه میان وعده معمول است. گوجه فرنگی یک گزینه عالی برای ایجاد یک میان وعده پر جنب و جوش از مواد موجود است که یک میز جشن را زیبا می کند. تهیه دستورالعمل ها آسان است. شما می توانید نه تنها گوجه فرنگی تازه ، بلکه از کنسرو ، گوشت پخته و ترشی نیز استفاده کنید.
گوجه فرنگی برای تهیه میان وعده های خانگی از آنها عالی است. در همان زمان ، می توانید گزینه پر کردن ، طراحی و ارائه را تغییر دهید.
همچنین یک سبزیجات بسیار سالم است. این ماده حاوی پتاسیم و لیکوپن است که آنتی اکسیدان های خوبی هستند. هرچه رنگ گوجه فرنگی قرمزتر باشد ، لیکوپن بیشتری در آن وجود دارد. این ماده می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد ، قلب ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و خطر سکته مغزی و سرطان را کاهش دهد. علاوه بر این ، گوجه فرنگی حاوی آلفا کاروتن ، بتا کاروتن و ویتامین A است که در کنار هم باعث سلامت چشم می شوند.
لازم به یادآوری است که گوجه فرنگی علاوه بر اینکه بسیار مفید است ، در گروه غذاهای آلرژی زا نیز قرار دارد.
یک پیش غذای ساده گوجه فرنگی با پنیر و سس مایونز
تهیه چنین میان وعده ای کمتر از 10 دقیقه طول خواهد کشید.
شما به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 4 گوجه فرنگی متوسط
- 1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده (یا سایر موارد)
- چند شاخه شوید برای تزئین
- 1/3 فنجان سس مایونز
- 1 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک؛
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل پخت و پز:
مرحله 1. گوجه فرنگی ها را به برش های ضخیم (1-1.5 سانتی متر) برش دهید.
مرحله 2. پانسمان را درست کنید: سیر را از طریق پرس سیر رد کنید ، سس مایونز ، آب لیمو تازه فشرده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. سس مایونز را روی هر برش قرار دهید ، موزارلا رنده شده بپاشید ، با شوید تزئین کنید.
پیش غذا گوجه فرنگی را می توان روی برگ های کاهو پخش کرد.
گوجه فرنگی کوکتل پر با تخم مرغ و بیکن
کل زمان پخت 20 دقیقه است.
برای 8 وعده:
- 8 عدد گوجه فرنگی کوکتل ؛
- 4 تخم مرغ
- 3 ، 5 قاشق غذاخوری مایونز؛
- 1 قاشق چایخوری خردل؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه؛
- 3 برش بیکن ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک شده
گام به گام:
مرحله 1. تخم مرغ را به سختی جوشانده ، سرد کرده و پوست آن را بگیرید. با استفاده از چنگال تخم مرغ های آب پز را در ظرف جداگانه له کنید.
مرحله 2. سس مایونز ، خردل ، نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
مرحله 3. هر گوجه فرنگی را با یک قاشق چای خوری از وسط نصف کرده و هسته آن را ببرید. با پر کردن تخم مرغ پر کنید.
مرحله 4. بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید.
میان وعده تمام شده را با بیکن و فلفل قرمز خشک بپاشید.
Caprese - پیش غذای ایتالیایی
Caprese از ایتالیا ، از جزیره Capri به ما آمده و به طور سنتی از روغن گوجه فرنگی ، موزارلا ، ریحان و روغن زیتون تهیه می شود.
ضروری:
- گوجه فرنگی گیلاس شیرین ؛
- ریحان تازه؛
- موزارلا در گلوله های کوچک ؛
- روغن زیتون؛
- سرکه بازامیک؛
- ½ قاشق چایخوری ریحان خشک ، آویشن ، پونه کوهی ؛
- خلال دندان
نحوه طبخ مرحله به مرحله:
مرحله 1. ته همه گوجه های گیلاس را قطع کنید.
مرحله 2. گلوله های موزارلا را در یک کاسه جداگانه بریزید ، ادویه های خشک را بپاشید ، با روغن زیتون و سرکه بالزامیک بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. ریحان تازه را به برگ تقسیم کنید.
مرحله 4. caprese را جمع کنید: ته گیلاس را بریزید ، روی آن یک برگ ریحان قرار دهید ، سپس یک توپ موزارلا قرار دهید و ساختار را با یک خلال دندان محکم کنید.
در یک بشقاب خوب قرار دهید. شاردون شرابی است که به خوبی با این پیش غذا مطابقت دارد.
Bruschetta با گوجه فرنگی و زیتون
این یکی دیگر از میان وعده های سنتی ایتالیایی است که زمانی به عنوان غذای معمولی سرو می شد. به نظر می رسد یک ساندویچ است ، اما تفاوت مهم این است که نان بروشتا باید خشک شود. برای این دستورالعمل ، گوجه فرنگی تازه را می توان با کنسرو تفاله گوجه فرنگی جایگزین کرد.
زمان پخت و پز 20 دقیقه است.
برای 12-15 وعده:
- 1 باگت (یا سیاباتا ، نان سفید)
- 1-2 حبه سیر ؛
- 3-4 گوجه فرنگی متوسط؛
- 1 شیشه زیتون بدون هسته (یا زیتون)
- 1 پیاز کوچک
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک؛
- 5-6 برگ ریحان تازه یا 1 قاشق چایخوری. ادویه جات خشک شده
طرز تهیه بروشتا:
مرحله 1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
مرحله 2. باگت را به صورت ورقه های نازک برش داده و حدود 10 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که قهوه ای و ترد شود.
مرحله 3. برش های باگت را بیرون آورده و آنها را با حبه های سیر مالش دهید.
مرحله 4. گوجه فرنگی ، زیتون ، پیاز ، سبزیجات را ریز خرد کنید. به یک کاسه جداگانه منتقل کنید ، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را آب پز کنید و هم بزنید.
درست قبل از سرو روی باگت قرار دهید. 2 قاشق چایخوری را روی یک برش قرار دهید. سس گوجه فرنگی
اطلاعات غذایی در هر وعده 97 کالری ، 17 گرم کربوهیدرات ، 4 گرم پروتئین ، 2 گرم چربی است.
پیش غذای گوجه ای کوکتل به همراه میگو
این یک میان وعده خوشمزه است که تهیه آن به خمیر شیرینی پزی احتیاج دارد. در صورت عدم دسترسی ، می توان آن را با تارتلت خریداری شده ، نان سفید برش خورده ، کراکر و حتی چیپس جایگزین کرد.
ضروری:
- 1 بسته شیرینی پف دار منجمد؛
- 10 قطعه گوجه فرنگی کوکتل ؛
- ½ فنجان خامه پنیر گیاهی (می توانید پنیر خامه ای دیگر و oon قاشق چای خوری گیاهان خشک را به صلاحدید خود جایگزین کنید).
- 200 گرم میگو یا 20 قطعه ؛
- برگ ریحان تازه برای تزیین (یا شوید).
دستورالعمل پخت و پز:
مرحله 1. شیرینی پفکی را یخ زده کنید. آن را بغلتانید و دایره های کوچک را با استفاده از یک شکل خاص یا یک لیوان برش دهید.
مرحله 2. دایره های خمیر را روی یک ورق پخت که روی آن با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید ، در دمای 200 درجه به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا نرم شود.
مرحله 3. گوجه فرنگی ها را از وسط برش دهید ، تفاله را از هسته خارج کنید.
مرحله 4. در هر لیوان خمیر پخته شده ، با استفاده از یک چاقو فرورفتگی ایجاد کنید تا گوجه های کوکتل را به صورت عمودی قرار دهید.
مرحله 5. یک کیسه شیرینی را با پنیر خامه ای پر کنید و مرکز هر گوجه فرنگی را پر کنید.
مرحله 6. میگو را بجوشانید ، در صورت لزوم پوست آن را بگیرید. هر پیش غذا را با یک میگو تزئین کنید و روی آن را با برگ ریحان تزئین کنید.
پیش غذای گیلاس پخته با آووکادو
در این دستورالعمل می توانید از رنگ های مختلف گیلاس - قرمز ، زرد و نارنجی استفاده کنید. آووکادو را می توان با پنیر ریکوتا جایگزین کرد.
کل زمان پخت 30 دقیقه است.
برای 12 وعده:
- 1 باگت
- 36 عدد گوجه گیلاسی؛
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک؛
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1 کامپیوتر. آووکادو
- 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده شده ؛
- 3 شاخه ریحان.
دستورالعمل پخت و پز:
مرحله 1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 2. باگت را به صورت ورقه های نازک برش داده ، روی یک ورق پخت قرار دهید و در فر را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3. دمای فر را به 220 درجه افزایش دهید. ورق پخت را با فویل بپوشانید.
مرحله 4. در یک کاسه ، گیلاس را با روغن زیتون ، کمی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. روی فویل قرار دهید.
مرحله 5. به مدت 10 دقیقه بپزید. سیر را از طریق پرس سیر رد کرده ، به گیلاس اضافه کرده و 8-10 دقیقه دیگر آن را بپزید
مرحله 6. آووکادو را به دو نیم کنید ، گودال را بردارید. تفاله را با قاشق خراشیده و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. تفاله را با چنگال له کنید ، آب لیمو ، نمک اضافه کنید ، فلفل سیاه آسیاب کنید.
مرحله 7. بلافاصله قبل از سرو ، توده آووکادو را روی برشهای نان سفید و سه گوجه گیلاس پخته شده را روی آن قرار دهید. پیش غذا را با برگ ریحان تزئین کنید.
میان وعده گوجه فرنگی و خیار همراه با سیر کردن
این یک دستورالعمل آسان و مقرون به صرفه است که طبخ آن 10 دقیقه طول می کشد.
برای 32 وعده نیاز دارید:
- 2 خیار بلند
- 16 عدد گوجه گیلاسی؛
- 1 بسته پنیر خامه ای (قابل جایگزینی با دیگری است) ؛
- ¼ لیوان خامه ترش غلیظ ؛
- ¼ فنجان برگ جعفری خرد شده
- 2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری پیاز خشک
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک شده
- 2 قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- ½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (یا سایر موارد) ؛
- یک شاخه جعفری تازه برای تزئین.
گام به گام:
مرحله 1. در یک کاسه ، از میکسر برای ترکیب پنیر خامه ای ، خامه ترش ، جعفری و شوید ، حبه سیر خرد شده ، پیاز خشک ، پاپریکا ، نمک و پنیر سفت رنده شده استفاده کنید.
مرحله 2. خیار را به برش هایی به ضخامت 1 ، 5 سانتی متر برش دهید. پر کردن خامه ای
مرحله 3. گوجه فرنگی های گیلاس را از وسط نصف کنید ، به طور عمودی داخل پر کردن قرار داده و با گیاهان تزئین کنید.
