دستور العمل های مربای کدو سبز زیادی وجود دارد ، زیرا هر خانم خانه داری رازها و شگردهای کوچک خود را دارد. مربا بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، و کسانی که برای اولین بار آن را امتحان می کنند ، به عنوان یک قاعده ، نمی توانند حدس بزنند که از چه چیزی ساخته شده است.
گزینه یک
به گفته متخصصان تغذیه ، کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که به راحتی قابل هضم است. علاوه بر این ، آن نیز بسیار مفید است: حاوی ویتامین های گروه B ، PP و C ، و همچنین کلسیم ، مس ، آهن ، پتاسیم و منگنز است.
برای تهیه مربا به 1 ، 3 کیلوگرم کدو سبز متوسط و نارس با پوست زرد ، یک کیلوگرم شکر و یک لیمو نیاز دارید. هر کدو سبز را از طول به صورت نوار (8-10 قطعه) برش دهید. اگر بذرها به اندازه کافی سخت و بزرگ هستند ، بهتر است هسته را با آنها برش دهید. اکنون هر نوار را به صورت برش های نازک و تقریباً شفاف برش دهید. آنها را با شکر خوب مخلوط کرده و اجازه دهید آب آن جاری شود - حدود 10 ساعت طول می کشد.
بعد از اینکه کدو سبز آب فراوان داد ، ظروف را با آنها روی اجاق بگذارید و بجوشانید. اکنون زمان تهیه لیمو فرا رسیده است. آن را با چاقوی تیز و همراه با پوست خرد شده به ورقه های نازک برش دهید. دانه ها را بردارید. لیمو خرد شده را به مربای کدو حلوایی در حال جوش اضافه کنید. بگذارید مخلوط دوباره بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت بجوشد و گاه به گاه هم بزنید.
مربای کدو حلوایی داغ را در شیشه های استریل شده ریخته و محکم مهر و موم کنید.
اگر دوست دارید می توانید ادویه جات مربا را تجربه کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید دارچین یا وانیلین را به مربا اضافه کنید - یک بار خرج کردن.
گزینه دو
برای این دستورالعمل ، شما باید 1.5 کیلوگرم کدو سبز جوان ، 1-1.5 کیلوگرم شکر (بسته به این که مربا را شیرین یا شیرین و ترش کنید) ، 1 لیمو و 4 پرتقال متوسط مصرف کنید. کدو سبز ، لیمو و پرتقال را بشویید. دانه ها و پوست را از سبزیجات و میوه ها پاک کنید. کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. برش های لیمو و پرتقال را در مخلوط کن خرد کرده یا آنها را خرد کنید. در یک قابلمه بزرگ ، کدو سبز ، پرتقال و لیمو و شکر را با هم مخلوط کنید.
وسایل آشپزی را روی اجاق برقی یا گاز قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت با همزن پخت و پز را ادامه دهید.
مربا شبیه مربا یا مربا خارج می شود. این یک پر کردن عالی برای نان یا شیرینی های شیرین درست می کند. با این حال ، می توان آن را روی ساندویچ ها پخش کرد یا به راحتی با چای در گلدان های شیشه ای زیبا سرو کرد.
حرارت را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود. سپس دوباره به مدت یک ساعت بجوشانید. مربای آماده را در شیشه های استریل شده آماده ریخته و محکم ببندید.
