کدو سبز سبزیجات سالمی است که حاوی ویتامین ها ، آهن ، مس ، پتاسیم و سایر مواد مغذی است. آنها همچنین به از بین بردن مایعات و کلسترول اضافی بدن کمک می کنند و پف را از بین می برند. کدو سبز هم تازه و هم کنسرو خوشمزه و سالم است. بنابراین تهیه مربای مغز مغز برای زنان خانه دار یک کار فوری است.
تهیه ظروف
برای نگهداری مربا معمولاً از شیشه های شیشه ای استفاده می شود. آنها از قبل عقیم می شوند.
برای پخت و پز ، به یک قابلمه مینا و یک کفگیر نیاز دارید ، که باید مربا را با آن هم بزنید.
آماده سازی میوه
برای پخت مربا ، می توانید کدو سبز مصرف کنید ، اما توصیه می شود پوست وقت سفت شدن نداشته باشد ، مربا لطیف می شود و روی زبان ذوب می شود. میوه ها را شسته ، پوست و دانه ها را برداشته و به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
مربای کدو سبز با لیمو
کدو سبز و شکر در مقادیر مساوی مصرف می شوند - هر کدام یک کیلوگرم ، همچنین به 1 لیمو نیاز دارید.
شکر و 100 گرم آب را در قابلمه ترکیب کنید. شربت به مدت پنج دقیقه جوشانده می شود.
لیمو را در چرخ گوشت خرد می کنند.
کدو سبز و لیمو را در شربت آماده قرار دهید. چنین مربا به مدت 45 دقیقه دم می شود و پس از آن در شیشه ها ریخته می شود.
مربای کدو سبز با هویج ، آب پرتقال و لیمو
برای 1 کیلوگرم کدو سبز ، 0.7 کیلوگرم شکر مصرف کنید. پرتقال و لیمو - هر کدام یک و یک لیوان آب هویج.
اولین قدم تهیه میوه است. لیمو و پرتقال به طور جداگانه از طریق چرخ گوشت عبور داده می شود ، پوست آن برداشته نمی شود. آب هویج را در مخلوط نارنجی خرد شده ریخته ، روی اجاق می گذارند و می جوشانند.
کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه بریزید ، مخلوط شکر ، لیمو و هویج و پرتقال را اضافه کنید. همه چیز هم زده می شود تا آب آن ظاهر شود و برای مدت 15 ساعت باقی بماند تا دم بکشد. در این مدت ، قند در آب آزاد شده از میوه حل می شود.
پس از تزریق ، مربا حدود 7 دقیقه جوشانده و برای چند ساعت باقی می ماند تا خنک شود. سپس این مخلوط باید حدود 30 دقیقه دوباره جوشانده شود.
اکنون مربا آماده است ، می توانید آن را درون شیشه ها ریخته و رول کنید.
مربای کدو سبز با آناناس و لیمو
به نسبت مساوی شکر و کدو سبز - هر کدام 1 کیلوگرم مصرف کنید. به لیمو و آناناس نیز احتیاج خواهید داشت.
کدو سبز و آناناس پوست کنده ، مرکز آن را برداشته ، به صورت مکعب خرد کرده و در قابلمه می گذارند. شکر در آنجا ریخته می شود. همه چیز باید خوب مخلوط شود تا آب میوه از میوه جدا شود. اگر آب کافی نباشد ، مخلوط خشک است و شکر حل نمی شود ، 100 گرم آب اضافه کنید.
پس از آن ، ظرف های مخلوط شده روی اجاق قرار می گیرند و حدود 5 دقیقه جوشانده می شوند و اکنون باید مربا را برای چند ساعت بگذارید تا دم بکشد.
لیمو خرد شده در چرخ گوشت به مخلوط کدو تنبل - آناناس اضافه شده و به مدت 30 دقیقه جوشانده می شود.
مربا آماده است. آن را در شیشه های استریل ریخته ، مهر و موم کرده و طبق معمول در مکانی خنک نگهداری می کنند.
