پنکیک یک غذای سنتی روسی است. دستورالعمل های مختلفی برای تهیه پنکیک وجود دارد. اگر عاشق پنکیک پزی هستید و می دانید ، اما می خواهید چیز جدیدی امتحان کنید ، یک کیک پنکیک خوشمزه درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 300 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آب - 300 میلی لیتر ؛
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری
- شکر - 5 قاشق غذاخوری
- آرد - 250 گرم
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ؛
- پنیر خامه ای بدون چربی - 500 گرم ؛
- آجیل - 300 گرم
- شیر تغلیظ شده - 70 گرم.
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی ؛
- دارچین ، نمک؛
- شکر وانیلی؛
- توت فرنگی ، تمشک ، برگ نعناع ؛
- شکلات - 100 گرم ؛
- شکر پودر شده.
آماده سازی:
برای تهیه یک کیک پنکیک خوشمزه ، شما باید پایه - پنکیک را تهیه کنید. بنابراین ، خمیر را ورز می دهیم تا 10-15 پنکیک بپزد.
شیر ، آب را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ را بشکنید ، خامه ترش ، شکر ، کمی نمک اضافه کنید. برای اینکه پنکیک ها از ظرف خارج شوند و نسوزند ، روغن آفتابگردان را درون خمیر بریزید. آرد را در یک کاسه عمیق دیگر الک کنید. حالا مخلوط مایع را به تدریج به یک کاسه آرد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
کیک پنکیک با خامه کشک
پنیر خامه ای کم چرب را با شیر غلیظ مخلوط کنید ، دارچین آسیاب شده ، کمی نمک و 0.5 قاشق چای خوری شکر وانیل را به نوک چاقو اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.
کمی کره به یک تابه از قبل گرم شده اضافه کرده و پنکیک ها را بپزید. از یک طرف و دیگری پنکیک می پزیم. وقتی مقدار لازم پنکیک آماده شد ، یک ظرف پخت گرد و عمیق بردارید. هر یک از لایه های پنکیک را با خامه کشک چرب کنید ، آنها را روی هم قرار دهید و در قالب قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب کیک پنکیک را به مدت 10 دقیقه قرار دهید. قبل از سرو ، کیک را با توت فرنگی تازه تزئین کرده ، از وسط نصف تمشک ، برگ نعناع خرد کرده و روی آن را با پودر قند بپاشید.
کیک پنکیک با شیر غلیظ و آجیل
این گزینه کیک پنکیک بسیار ساده است و نیاز به پخت ندارد. برچسب کاغذی را از یک قوطی شیر تغلیظ شده برداشته و شیر تغلیظ شده را با حرارت متوسط حدود 1 ساعت بپزید. سپس باید شیشه را با شیر تغلیظ شده خنک کنید. آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید. هر پنکیک را با شیر غلیظ جوشانده چرب کنید ، روی آن را با آجیل بپاشید. قبل از سرو ، بالاترین کلوچه کیک را با شیر غلیظ جوشانده چرب کنید ، با آجیل و شکلات رنده شده تزئین کنید.
