نحوه اصلاح سیب زمینی پوره مایع برای کوفته

فهرست مطالب:

نحوه اصلاح سیب زمینی پوره مایع برای کوفته
نحوه اصلاح سیب زمینی پوره مایع برای کوفته

تصویری: نحوه اصلاح سیب زمینی پوره مایع برای کوفته

تصویری: نحوه اصلاح سیب زمینی پوره مایع برای کوفته
تصویری: طرز تهیه کوکو سیب زمینی یکی از معروف ترین کوکوها با روشی خاص و خوشمزه 2024, مارس
Anonim

وارنیکی یک غذای مورد علاقه و محبوب غذاهای روسی است. رایج ترین ماده پر کننده کوفته ، سیب زمینی له شده است. برای موفقیت در ظرف ، سیب زمینی له شده باید متراکم ، اما هوا باشد. اما اگر معلوم شد خیلی مایع است چه؟ چند نکته ساده به شما کمک می کند.

نحوه رفع سیب زمینی پوره مایع برای کوفته
نحوه رفع سیب زمینی پوره مایع برای کوفته

در تلاش برای تهیه پوره سیب زمینی ، بسیاری از زنان خانه دار اشتباه می کنند که هنگام شلاق زدن سیب زمینی ، مایعات زیادی اضافه می کنند. نتیجه یک پوره آبکی است که برای پر کردن مناسب نیست. چنین کوفته ها شکل خود را حفظ نخواهند کرد و با کوچکترین نقض یکپارچگی کوفته ها در هنگام جوشیدن ، سیب زمینی له شده ریخته می شود. البته ، شما همیشه می توانید قسمت جدیدی از پر کردن را برای جایگزینی خراب آماده کنید ، اما وقت و تلاش زیادی می برد. مشاوره ساده از زنان خانه دار باتجربه به اصلاح اوضاع کمک می کند.

اگر اوضاع اصلاح نشد ، پوره سیب زمینی را دور نریزید. از آن می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را بپزید: zrazy ، کتلت ، پنکیک ، تابه ، سوپ خامه و …

تبخیر مایع

اگر پوره مایع شد ، می توانید مایعات اضافی را بخار کنید. این میتواند با دو راه انجام شود. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. رطوبت را به مدت 5-10 دقیقه بخار کنید و مرتباً هم بزنید. همچنین می توانید خامه را به پوره اضافه کنید ، که با گرم شدن غلیظ می شود و توده قوام متراکم تری پیدا می کند. روش دوم شامل تبخیر آب درون فر است. برای انجام این کار ، یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید و سیب زمینی له شده را روی آن در یک لایه نه چندان ضخیم ، به ارتفاع حدود 1 سانتی متر قرار دهید ، پس از 5 دقیقه ، بررسی کنید که آیا مقدار کافی مایع تبخیر شده است. از خوردن پوره پرهیز کنید ، در غیر این صورت به جای اینکه برای کوفته ها پر کنید ، با یک آبگوشت سیب زمینی مواجه خواهید شد.

همیشه یک نوع سیب زمینی را له کنید ، زیرا انواع مختلف زمان پخت متفاوت دارند. و اگر یک سیب زمینی را هضم کنید آبکی می شود.

مواد اضافی

اگر ساختن یک ترکیب ترکیبی برای کوفته رد ندارید ، می توانید پنیر رنده شده را به پوره اضافه کنید. این کار به غلیظ شدن پوره نیز کمک خواهد کرد.

اگر در خانه یک بسته سیب زمینی له شده دارید ، می توانید پر کردن مایع را با آن غلیظ کنید. طعم و مزه چنین پوره ای ممکن است با اصل متفاوت باشد ، اما پر کردن آن صرفه جویی خواهد شد.

آرد و نشاسته باعث غلیظ شدن و چسبندگی پوره خواهد شد. با این حال ، لازم به یادآوری است که در این مورد ، ممکن است کوفته ها سنگین تر و مقوی تر باشند.

همیشه قبل از بقیه اجزای مایع ، کره ابتدا اضافه کنید: آب سیب زمینی ، شیر ، آبگوشت. این یک ماده ضروری در پوره است و بقیه اجزای مایع نه برای تهیه طعم و مزه بلکه برای تنظیم قوام پر شده مورد نیاز است.

توصیه شده: