آماده سازی مید منجر به تخمیر عسل می شود ؛ در دستور العمل کلاسیک فقط از عسل ، آب ، مخمر و رازک استفاده می شود.
لازم است
6 کیلوگرم عسل ، 7.5 لیتر آب ، 1 کیلوگرم مخروط هاپ ، 2 قاشق غذاخوری مخمر خشک یا 100 گرم فشرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر زنبوردار می داند که چگونه میله درست کند. هنگام شستن فلاسک هایی که عسل در آن ذخیره شده بود ، دستگاه های استخراج عسل و سایر تجهیزات ، آب عسل اشباع شده به دست می آید که حیف است که فقط آن را بیرون بریزید ، اما نامطلوب و غیرحرفه ای خواهد بود. برای تهیه یک نوشیدنی مست کننده عسل استفاده می شود.
گام 2
یک دستورالعمل ساده برای میاد - 5 کیلوگرم عسل ، ترجیحاً عسل سبک را با گیاهان مصرف کنید و 5 لیتر آب بریزید. روی آتش بگذارید و به مدت یک ساعت بپزید. در قابلمه بزرگی بریزید و بگذارید خنک شود. مخمر خشک یا فشرده شده را به محلول آب عسل اضافه کرده و اجازه دهید تخمیر شود. درب ظرف را محکم نبندید.
مرحله 3
جوشانده ای تهیه کنید - 1 کیلوگرم رازک برداشته ، 1.5 لیتر آب بریزید و بپزید تا هاپ به ته آن برسد ، خنک شود. جوشانده رازک را به مایع تخمیر شده اضافه کرده و اجازه دهید سه تا چهار روز دیگر نوشیدنی تخمیر شود.
مرحله 4
این پایان آماده سازی مید نیست. نوشیدنی را جوان کنید - برای این کار ، 1 کیلوگرم عسل تازه را در 1 لیتر آب رقیق کرده و گاه گاهی هم بزنید تا زمانی که 1 لیتر مایع باقی بماند ، آن را بپزید. بعد از خنک شدن ، مایع را داخل نوشیدنی بریزید و بگذارید در یک مکان گرم تخمیر شود. هنگامی که فرآیند تخمیر کامل شد ، در ظروف شیشه ای ریخته ، مهر و موم کرده و در یخچال قرار دهید. درجه مید تمام شده 7-10٪ است.
