کلاسیک آمریکایی: مرغ نرم با سالاد ترد ، پنیر تند و کروتون. طعم سالاد حتی اگر گرم باشد سرو می شود. فقط تکه های نان گرم و سفید ترد را با آن سرو کنید.
لازم است
- - 4 فیله سینه مرغ ؛
- - 2 ورق کاهو رومین
- - 4 برش نان سفید ؛
- - ½ فنجان پارمزان رنده شده ؛
- - پوست لیمو رنده شده ریز و آب نصف لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری مخلوط چاشنی ریز خرد شده ؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - ½ فنجان سس سزار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه کم عمق ، پوست لیمو و آبلیمو را با 1 قاشق غذاخوری روغن و ادویه ترکیب کنید. سینه مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. بگذارید 15 دقیقه خنک شود.
گام 2
کاهو را به برگ تقسیم کرده ، بشویید و خشک کنید. برگها را به صورت نوارهای نازک برش داده ، سپس روی 4 صفحه مرتب کنید. نان را پوسته کنید و آن را به مکعب های 1.5 سانتی متری برش دهید.
مرحله 3
1 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید. مرغ ها را در آن 5-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا زمانی که تکه های گوشت قهوه ای طلایی شوند. سپس مرغ را از ماهیتابه برداشته و کنار بگذارید.
مرحله 4
برای تهیه کروتون ، کره باقیمانده را در یک قابلمه گرم کنید ، مکعب های نان را اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه مرتباً هم بزنید تا سرخ شود.
مرحله 5
مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید. سس را روی برگ های کاهو بریزید و به آرامی هم بزنید. روی آن را با قطعات مرغ گرم ، کروتون و پنیر پارمزان رنده شده بریزید. مزه دار کنید و سرو کنید.
