در روزهای جوانی والدین ما ، همه با سالادهای "Mimosa" ، "شاه ماهی زیر یک کت خز" و "Olivier" دیوانه شدند. امروزه حتی یک سفر به رستوران یا کافه بدون سالاد سزار کامل نیست. تهیه گزینه جایگزین مدرن بسیار ساده است. مشکل اصلی تهیه یک سس سزار خوشمزه است که اغلب با سس مایونز معمولی یا یک سس تجاری جایگزین می شود. همه این مواد جایگزین کننده سس ، آلودگی غیر طبیعی هستند. وقت آن فرا رسیده است که بیاموزید چگونه لباس شخصی با امضای خود درست کنید! و سالاد
لازم است
- - برگ های مختلف سالاد - 180 گرم ؛
- - گوجه فرنگی گیلاس - 7-8 عدد ؛
- - نان - 0 ، 5 عدد.
- - سیر - 2 عدد ؛
- - فیله سینه یا ران مرغ - 400 گرم ؛
- - روغن زیتون - 150 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 6 عدد.
- - خردل - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - آنچو - 20 گرم
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. آن را به قطعات مربع کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه روغن زیتون (یا آفتابگردان) ریخته و فیله ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
گام 2
نان را به صورت منظم برش دهید. سپس آنها را به مربع های نسبتاً بزرگ (یک و نیم سانتی متر) برش دهید. آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند. می توانید به جای ماهیتابه از اجاق گاز استفاده کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را بجوشانید و آنها را خنک کنید. بعد از سرد شدن ، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. گوجه های گیلاس را از وسط نصف کنید.
مرحله 4
سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. بعداً ، این مخلوط سیر باید روی Croutons ریخته شود.
مرحله 5
شروع به تهیه سس کنید. چهار تخم مرغ گرفته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها ، سرکه ، خردل ، نمک و فلفل را در یک ظرف قرار دهید. هم با همزن یا همزن بزنید.
مرحله 6
در حالی که سفید می کنید ، روغن زیتون را برداشته و شروع به ریختن آن در مخلوط می کنید. آنچوی خرد شده را اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
مرحله 7
مخلوط برگ های کاهو ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ ، مرغ و کراکر را در یک کاسه سالاد قرار دهید. با دو قاشق یا قاشق به آرامی مخلوط کنید. سس را روی آن بریزید.
