برای دوستداران پنیر ، هم اکنون تعداد زیادی از انواع مختلف در قفسه های فروشگاه و بازار وجود دارد. اما تهیه پنیر در خانه کار سختی نیست. به قدری خوشمزه خواهد شد که خانواده شما بعد از چشیدن پنیر خانگی دیگر تمایلی به خوردن پنیر فروشگاه ندارند. پنیر خانگی را امتحان کنید و از نتیجه کار خوشحال خواهید شد.
لازم است
- کشک - 1 کیلوگرم
- شیر - 1 لیتر
- کره - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر دلمه ای را در قابلمه بریزید ، آن را با شیر پر کنید ، هم بزنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید. به مدت 10 - 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید.
گام 2
یک تکه گاز را در آبکش بریزید و جرم حاصل را روی آن دور بریزید. اجازه دهید تمام مایع تخلیه شود.
مرحله 3
سپس توده صاف شده را درون ظرف بریزید ، تخم مرغ را با یک لیسک درون آن ضرب کنید ، کره نرم ، نمک و نوشابه را اضافه کنید (نوشابه را خاموش نکنید!).
مرحله 4
همه چیز را کاملاً هم بزنید ، اجاق گاز را بگذارید ، جوش بیاید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد ، به طور مداوم هم بزنید.
مرحله 5
قالب پنیر خانگی را با کره چرب کنید ، جرم خنک شده را داخل آن قرار دهید ، با درپوش یا بشقاب آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید. صبح ، پنیر خانگی خوشمزه آماده خوردن است!
