گوشت مرغ از محبوبیت خاصی برخوردار است. این یک محصول رژیمی محسوب می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه مرغ وجود دارد ، اما به نظر می رسد مرغ با آب گوشت مخصوصاً خوشمزه است.
لازم است
-
- فیله مرغ (500 گرم) ؛
- پیاز (2 عدد)
- 1 هویج
- سیر سبزیجات به مزه
- ادویه
- پنیر (100 گرم) ؛
- تخم مرغ؛
- شامپاینون (4-5 عدد) ؛
- خامه (شیر)
- کره - 1 قاشق غذاخوری ؛
- آرد (چند قاشق) ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه با درب بسته حدود 15 دقیقه بپزید (روغن اضافه نشود). قارچ های خرد شده را در ظرف دوم سرخ کنید. آرد را جداگانه در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. بعد ، در یک لیوان شیر جوش ریخته و زرده را اضافه کنید. اگر آب گوشت غلیظ است ، کمی شیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، سپس پنیر ریز ریز شده را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. قارچ و سس پنیر را به مرغ اضافه کنید. فصل را مزه دار کنید. چند دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید. این یک دستورالعمل آسان کالری است.
گام 2
پیاز ، فلفل ، سیر را در مخلوط کن خرد کرده و روغن زیتون اضافه کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک ، نمک بریزید و به مدت چهل دقیقه در مخلوط به دست آمده در مخلوط کن ، مارینا کنید. سپس مرغ را در تابه به مدت 15 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. آرد را بپاشید و دو دقیقه دیگر بپزید. 100 میلی لیتر آب درون مرغ بریزید (از آبگوشت قابل استفاده است) ، مخلوط کنید ، برگ بو و ادویه جات را اضافه کنید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را از قبل بپزید. به فیله مرغ اضافه کرده و روی آن را بپوشانید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. گیاهان خرد شده را پنج دقیقه قبل از پختن اضافه کنید.
مرحله 3
سینه مرغ را بشویید. آن را خشک کرده و با نمک و فلفل مالش دهید. کره را در یک تابه ذوب کرده و کف آن را از سطح آن جدا کنید. سینه ها را در کره گرم شده به مدت حدود سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سینه سرخ شده را به ظرف پخت منتقل کرده و در فر قرار دهید. به مدت ده دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 4
آبگوشت را جداگانه آماده کنید. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. در همان ماهی که سینه ها سرخ کرده اند ، پیازها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. قارچ های خرد شده را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. پیاز را با قارچ با آرد بپاشید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید. آب را اضافه کنید (می توانید از آب مرغ استفاده کنید) ، گاهی اوقات هم بزنید ، بگذارید تا جوش بیاید و به مدت سه دقیقه بجوشد. نمک را چاشنی و مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا از خمیری شدن جلوگیری کند. سپس سه دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. گیاهان شوید را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 5
بعد ، سینه مرغ را دراز بکشید ، روی آن را بپوشانید و به مدت دو دقیقه گرم کنید. روی کمترین حرارت گرم کنید یا ، حرارت را خاموش کرده و محکم بپوشانید.
