سالاد سزار مورد علاقه همه افراد ، جای خود را در فهرست بسیاری از کافه ها و رستوران ها ، و همچنین در میز خانه در هنگام جشن های جشن می گیرد. تهیه سالاد کاملاً ساده است و مناسب یک شام عاشقانه و یک میز سال نو است.
لازم است
- - 200 گرم فیله مرغ ؛
- - 100 گرم گوجه فرنگی گیلاس (می توانید از گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید) ؛
- - کاهوی تازه رومینایی (با Iceberg جایگزین می شود) ؛
- - 50-60 گرم پارمزان ؛
- - چند قطعه نان ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - مقداری روغن زیتون ، فلفل و نمک.
- برای سوخت گیری مجدد:
- - 2 زرده تخم مرغ
- - 1/3 فنجان روغن زیتون ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل ؛
- - 50-70 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خرده نان را از یک نان درست کنید. برای انجام این کار ، یک حبه سیر را خرد کرده ، چند قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کرده و حدود 20-30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
گام 2
پس از قطع پوسته ، نان را به صورت مکعب برش دهید. تکه های نان را در روغن مایکروویو بغلتانید و روی یک ورق پخت روی کاغذ روغنی قرار دهید.
مرحله 3
کروتونها را در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه به مدت حدود 35 دقیقه بپزید. کروتون های آماده باید یک رنگ طلایی مشخص داشته باشند. سپس آنها باید سرد شوند.
مرحله 4
در حالی که کروتون ها در فر در حال پخت هستند ، می توانید سس سالاد درست کنید. لازم است زرده های جوشانده خنک شده را خرد کرده ، سیر خرد شده ، خردل و آبلیمو را اضافه کنید. نمک همه چیز ، خوب مخلوط و به تدریج روغن زیتون اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. پانسمان را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا بماند.
مرحله 5
فیله مرغ را از طول به قطعات بزرگ برش دهید. نمک و فلفل اضافه کرده و در روغن زیتون تفت دهید ، خنک شود.
مرحله 6
کاهو و گوجه فرنگی را زیر آب سرد بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله 7
در یک کاسه سالاد کم عمق ، برگ های سالاد را با دست به قطعات کوچک پاره کنید. گوشت مرغ سرخ شده و کروتون های خنک شده را روی آن قرار دهید. سپس پارمزان را از بالا مالش دهید.
مرحله 8
سس را با قاشق یا لیسک خوب مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. روی آن را چهارم گوجه فرنگی گیلاس یا برش های گوجه فرنگی قرار دهید. سالاد را بلافاصله پس از پخت سرو کنید.
