این سالاد مدتهاست که یک رستوران کلاسیک است. با تزئین یک میز جشن با آن ، یک سورپرایز نفیس را برای مهمانان و عزیزان خود رقم خواهید زد. علاوه بر این ، روند تهیه سالاد سزار به قدری ساده است که فقط لذت شما را به همراه خواهد داشت.
لازم است
- - سینه مرغ - 2 عدد ؛
- - نان سفید - 200 گرم
- - سالاد - 250 گرم
- - پنیر - 100 گرم
- - تخم مرغ - 6 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- - خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سرکه بالزامیک - 1-2 قاشق چای خوری ؛
- - نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله سینه مرغ را با نمک و فلفل سیاه بپاشید و بگذارید به مدت 20 دقیقه مخلوط شود. سپس در تابه را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت تمام شده را به مکعب های 1-2 سانتی متری برش دهید.
گام 2
تخم مرغ ها را به مدت 7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید ، باید آنها را سخت بپزید. سپس بگذارید تا خنک شود. برای خنک شدن سریع تخمها می توانید آنها را زیر آب سرد قرار دهید. دو تخم مرغ را ریز خرد کنید. برای بقیه ، سفیده ها را با زرده جدا کرده و زرده ها را برای تهیه سس می گذاریم.
مرحله 3
نان را به مکعب های 1-1.5 سانتی متری برش داده و به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده خشک کنید. برای تهیه سالاد سزار می توانید از کراکرهای شیرین نشده آماده نیز استفاده کنید.
مرحله 4
پخت سس سالاد. زرده های جوشانده را با چنگال ورز دهید ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری خردل غیر تلخ ، 1-2 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. جرم را کاملا ورز دهید تا یکدست شود. سس آماده است
مرحله 5
گوجه فرنگی را به برش های نازک برش دهید. برای سالاد سزار ، شما باید دو گوجه فرنگی کوچک یا یک گوجه فرنگی بزرگ بگیرید. پنیر را رنده کنید.
مرحله 6
ما برگ های کاهو را می شویم ، آنها را از لبه های خشک شده تمیز می کنیم. به قطعات بزرگ برش دهید. کمی با سس چرب کرده و روی بشقاب را به صورت لایه یکنواخت پخش کنید.
مرحله 7
برش های مرغ مخلوط با برش های گوجه فرنگی را روی سالاد قرار دهید. سپس کروتونها را بریزید. سس باقیمانده را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سپس سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.
