دستور غذاهای گوجه فرنگی ترشی ، خیار شور در زرادخانه آشپزی هر خانم خانه است. اما هر خانمی نمی تواند به توانایی طبخ خیارشور به زبان کره ای افتخار کند. گوجه فرنگی های تند هر جشنی را تزئین می کنند و حتی بیشترین مهمان را خراب می کنند
گوجه فرنگی کره ای
گوجه فرنگی تند یک میان وعده خوشمزه و خوش طعم است. تهیه آن با استفاده از یک دستورالعمل سنتی کره ای سریع و آسان است. سبزیجات با عطر گیاهان و ادویه ها اشباع می شوند.
اولین گوجه ای که با آن روبرو می شوید برای این میان وعده زمستانی مفید نخواهد بود. آنها باید قوی باشند و میوه های نارس شکل آنها را حفظ نمی کنند ، در ماریناد تند به سرعت ترش می شوند.
مواد لازم برای برداشت زمستانه:
- 2 کیلوگرم گوجه فرنگی متوسط
- 2 عدد فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- 2 سر بزرگ سیر ؛
- 100 گرم شکر دانه؛
- 2 قاشق غذاخوری من نمک با سرسره (سنگ ، یددار کار نخواهد کرد) ؛
- 100 میلی لیتر سرکه 9٪ ؛
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده ؛
- یک دسته شوید؛
- یک دسته جعفری (می توانید آن را با ریحان جایگزین کنید).
- فلفل چیلی - به مزه ، اما بیش از یک غلاف نیست.
دستورالعمل تهیه میان وعده کره ای:
- گوجه فرنگی ها را بشویید. بگذارید 1 ساعت در آب سرد خیس بخورند.
- فلفل دلمه ای را بشویید. ساقه و دانه ها را بردارید.
- سیر را پوست بگیرید ، بشویید.
- گیاهان را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
- فلفل دلمه ای را با سیر در مخلوط کن خرد کنید ، یا سبزیجات را خرد کنید.
- روغن آفتابگردان ، شکر دانه ریز ، سرکه سفره را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- فلفل تلخ را اضافه کنید. در این حالت بهتر است روی سلیقه خود تمرکز کنید. کل غلاف باعث می شود که پیش غذا بسیار تند باشد. برای کسانی که ادویه بیش از حد را دوست ندارند ، بهتر است از یک چهارم میوه چیلی استفاده کنند.
- نمک را پر کنید ، کاملا مخلوط کنید.
- ساقه های ضخیم را از سبزیجات پاک کنید. آن را خرد کنید. به مواد پر ادویه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
- گوجه فرنگی ها را به 4 قطعه مساوی برش دهید. اولین لایه میوه را در شیشه آماده قرار دهید. با پر کردن از بالا دراز بکشید.
- یک لایه جدید گوجه فرنگی پخش کنید. روی آن را با ماریناد گیاه بپوشانید. و بنابراین هر لایه ، تا زمانی که سبزیجات تمام شود. اگر پر شدن بیش از حد باقی مانده است ، می توانید آن را از بالا - در امتداد گردن شیشه اضافه کنید.
- شیشه را رول کنید. وارونه قرار دهید. نیازی به عایق کاری نیست. توصیه می شود هر از گاهی آن را برگردانید تا میوه ها بهتر ترش شوند. گوجه فرنگی به سرعت آب می خورد و کاملاً درون آن پوشانده می شود.
پیش غذا در یک روز آماده می شود. حدود چهار ماه در دمای اتاق خوب نگه داشته می شود. برای تمدید این مدت ، باید گوجه فرنگی ها را در یخچال نگه دارید.
این گزینه برای برداشت گوجه فرنگی برای زمستان برای میوه های سبز نیز عالی است. با این حال ، شایان توجه است که چنین سبزیجات ترشی بسیار طولانی تر - سه روز - ترجیح داده می شوند. دلیل آن تراکم پوست آنها و خود تفاله است.
با یک بار امتحان کردن این دستور ، بلافاصله به یکی از موارد دلخواه تبدیل خواهد شد.
