Lecho یکی از محبوب ترین آماده سازی های زمستانی است. برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه نیازی به تجربه آشپزی زیادی ندارید. حتی یک میزبان تازه کار نیز با این کار کنار می آید.
انواع لوچو
انواع مختلفی از لوچو وجود دارد. برخی از دستور العمل ها بر اساس گوجه فرنگی ، برخی دیگر بر اساس فلفل و پیاز تهیه شده و برخی دیگر مجموعه ای از سبزیجات و حتی میوه های مختلف هستند. با این حال ، همه جای خالی مورد علاقه نیست. ما دو موفق ترین دستور العمل را که توسط صدها آشپز مجرب تأیید شده است ، به اشتراک خواهیم گذاشت.
لچو بدون روغن
تهیه این لوچو حدود دو ساعت طول می کشد. از جمله مزایای میان وعده طعم عالی ، عدم وجود روغن آفتابگردان در ترکیب ، سادگی است.
عناصر
- گوجه فرنگی 3 کیلویی ؛
- 2 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 170 گرم شکر دانه ریز ؛
- 2 قاشق غذاخوری من نمک؛
- 8 حبه سیر ؛
- 10 دانه فلفل سیاه.
دستورالعمل ساخت lecho
- گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت رد کنید. آنها را روی اجاق گاز قرار دهید - سطح حرارت متوسط.
-
فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید ، 15 دقیقه بعد از شروع جوشیدن به گوجه فرنگی بفرستید.
تصویر - به محض گرم شدن توده گیاهی ، شکر دانه ریز و نمک را اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
- سیر را خرد کنید. به ظرف اضافه کنید.
- دانه های فلفل سیاه را در لچو قرار دهید.
- قوطی ها را کاملاً عقیم کنید. آنها را با یک میان وعده پر کنید و آنها را حلقه کنید. شیشه ها را با درب پایین بگذارید ، با یک پتو بپوشانید تا کاملاً سرد شوند.
چنین لچویی در تمام زمستان به خوبی ذخیره می شود ؛ نیازی به قرار دادن شیشه در یخچال نیست. بستگان از این میان وعده قدردانی می کنند ، زیرا بسیار معطر و سالم است.
لچو "غرور مادربزرگ"
این دستورالعمل در طول سالها آزمایش شده است. در برخی از خانواده های عاشق لوچو ، این گزینه برای تهیه میان وعده از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. طعم لچو بسیار دلپذیر ، معطر ، نسبتاً شیرین است.
عناصر
- گوجه فرنگی 3 کیلویی ؛
- 4 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 5 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من نمک؛
- 100 گرم شکر دانه؛
- 150 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده ؛
- 2 قاشق غذاخوری من اسید استیک 9٪.
دستورالعمل ساخت lecho
- گوجه فرنگی ها را با چرخ گوشت بچرخانید.
- توده گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
- نمک ، روغن آفتابگردان ، شکر دانه ریز را به یک قابلمه اضافه کنید.
-
فلفل دلمه ای را از طول برش دهید ، به گوجه فرنگی ها بفرستید. در ابتدا ، فلفل بیش از حد به نظر می رسد ، اما به سرعت آب می خورد و نشست می کند.
تصویر - فلفل را به مدت 15 دقیقه در رب گوجه فرنگی بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
- سرکه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
- سیر را خرد کنید ، به lecho اضافه کنید ، 10 دقیقه بجوشانید.
- شیشه ها را کاملاً بشویید ، استریل کنید.
- لچو را در قسمت بالایی بانک ها پخش کنید ، بپیچید. ظرف شیشه ای را با درهای پایین قرار دهید. نیازی به بسته بندی پیش غذا نیست.
این دستورالعمل حدود 5 لیتر lecho - به علاوه منهای 50 میلی لیتر را تولید می کند. دلیل اختلاف در مقدار محصول در تنوع گوجه فرنگی نهفته است - برخی آبدارتر هستند ، یا برعکس ، گوشتی هستند.
