پنکیک ها یک صبحانه دلچسب و دلچسب هستند. تقریباً هر زن خانه داری در زرادخانه خود دستور العمل هایی دارد ، حداقل چند گزینه برای تهیه پنکیک. اما همه نمی دانند که چگونه آنها را به صورت آجرکار درآورند.
پنکیک های آجری روی کف
برای تهیه پنکیک ظریف نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید. حتی یک میزبان تازه کار نیز با این کار کنار می آید. ساده و سریع است.
عناصر:
- 100 میلی لیتر کفیر
- 50 گرم آرد گندم ؛
- 1 تخم مرغ
- 10 گرم روغن نباتی ؛
- 50 میلی لیتر اب؛
- 2 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز؛
- 1 پیمانه نمک.
دستورالعمل پخت و پز
- تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید. آن را با لیسک با شکر دانه ریز و نمک بزنید.
- کفیر را به توده تخم مرغ بریزید. مخلوط کردن.
- آرد الک شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً بزنید.
- اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند. به محض ضخیم شدن جرم ، باید آب جوش به آن اضافه کنید.
- روغن گیاهی را داخل خمیر بریزید.
- پنکیک ها را در ماهیتابه ای که کاملا گرم شده بپزید.
پنکیک هایی که با آب جوش دم می شوند همیشه لطیف و ظریف هستند.
پنکیک های باز روی مخلوط شیر و کفیر
می توانید پنکیک را با توده شیر-کفیر بپزید. به نظر می رسد که آنها چگال تر هستند ، اما از خوشمزه بودن کمتر نیستند.
عناصر
- 500 میلی لیتر کفیر ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- آرد گندم 1 ، 5 فنجان ؛
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان؛
- 2 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل پخت و پز
- 2 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید. آنها را با چنگال به آرامی بزنید.
- شکر دانه ریز شده را به ظرف اضافه کنید. آن را با مخلوط تخم مرغ هم بزنید.
- نمک ، نوشابه بریزید.
- کفیر را در اجاق مایکروویو گرم کنید. باید حدود 40 درجه باشد.
- کفیر را در ظرفی با جرم تخم مرغ بریزید.
- آرد را الک کنید. آن را به کاسه اصلی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- شیر را بجوشانید.
- شیر داغ را در یک جریان بسیار نازک درون خمیر ریخته و مرتباً توده را بهم بزنید.
-
در صورت لزوم می توانید کمی آرد به خمیر اضافه کنید.
تصویر - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را در ظرف از قبل گرم شده بریزید. آن را به طور مساوی روی ظروف توزیع کنید.
- لازم است پنکیک ها را از هر دو طرف بپزید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
شیر موجود در دستور را می توان با آب جوشانده جایگزین کرد. این پنکیک ها سبک تر خواهند بود.
توجه داشته باشید! تابه های چدنی برای پنکیک های آجری بهتر است. اگر یکی در دسترس نیست ، می توانید یک ظرف با ته ضخیم بردارید.
پنکیک ها لطیف ، ظریف و اشتها آور هستند. آنها را گرم سرو کنید. چنین پنکیک هایی با عسل ، شیر تغلیظ شده یا مربا مخصوصاً خوشمزه هستند.
برخی از پنکیک های ظریف یک کیک درست می کنند. برای این کار پنکیک ها را با شیر غلیظ پوشانده و روی هم قرار می دهند. روی آن را با پودر کاکائو بپاشید. به نظر می رسد یک ظرافت ابتدایی است ، که با زیبایی خاص متمایز نیست ، اما چنین کیک سریع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. نه یک بزرگسال و نه کودک نمی توانند در برابر چنین شیرینی مقاومت کنند.
