حتی یک مبتدی هم این کیک را درست می کند! پخت آن سریع نیست ، اما آسان است. شما طعم ظریف و شیرین کیک را به مدت طولانی به خاطر می آورید. و قطعاً می خواهید آن را تکرار کنید!
لازم است
- برای کیک:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 2/3 قاشق غذاخوری.
- کره - 100 گرم
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو یا اسید سیتریک با آب - 1 قاشق چایخوری
- برای کرم:
- خامه ترش - 500 گرم
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری.
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، الک را با گاز بپوشانید و خامه ترش را روی آن قرار دهید. صافی را به مدت دو ساعت یا یک شب در قابلمه قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
گام 2
خمیر کیک را آماده کنید. کره را در حمام آب ذوب کنید ، با شکر مخلوط کنید. سپس یک لیوان آرد و جوش شیرین خاموش شده اضافه کنید. هم بزنید و مخلوط را از اجاق بردارید.
مرحله 3
صبر کنید تا مخلوط خمیر کمی خنک شود. باقیمانده آرد و دو قاشق غذاخوری عسل را به آن اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. نرم ، گرم و روغنی خواهد بود.
مرحله 4
جرم حاصل را به 5 قسمت تقسیم کنید. آنها را به صورت گلوله درآورید ، جداگانه در کیسه ای بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
بعد از این مدت 6 تکه کاغذ پخت را برای پخت آماده کنید. گلوله های خمیر را یکی یکی به صورت تورتیلا بپیچید. از هر نان تورتیلا با چیزی (مانند درب قابلمه) یک پوسته گرد برش بزنید. کیک ها را روی کاغذ قرار دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیک ها را به مدت 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای جلوگیری از ایجاد حباب از چنگال استفاده کنید. قراضه ها را از اعداد گوشتی بپزید ، این یک آب پاشی برای کیک خواهد بود. معمولاً پنج توپ 6 کیک به علاوه پوسته پاشیدن درست می کند.
مرحله 7
کیک ها را بلافاصله از روی کاغذ بردارید ، آنها باید کمی خنک شوند! در ضمن خامه را تهیه کنید: 500 گرم خامه ترش ، نصف لیوان شکر و یک قاشق چای خوری وانیلین را مخلوط کنید.
مرحله 8
کیک را جمع کنید ، روی کیک ها خامه پخش کنید. در هر پوسته حدود 3 قاشق غذاخوری خامه استفاده کنید. خامه را بالای کیک و کناره های آن پخش کنید. کیک آب پاش را بشکنید و کیک را با خرده تزیین کنید.
مرحله 9
بگذارید کیک به مدت دو ساعت در یخچال خیس بخورد. از چای عسل خود لذت ببرید!
