ترشک از مدت ها قبل در بین مردم روسیه شناخته شده بود ، اما بعداً علف هرز محسوب می شد و مدت ها در آشپزی استفاده نمی شد. امروزه این گیاه به روشی کاملاً متفاوت درمان می شود و همچنین در تهیه ظروف و میان وعده های مایع کاربرد زیادی دارد.
لازم است
- - 2 ساقه کرفس ساقه
- - 2 قاشق چایخوری مربای توت
- - نمک ، فلفل سفید ، سیر ، شوید ، جعفری ، زیره
- - 100 گرم اسفناج
- - 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ
- - 200 گرم کاهو
- - 100 گرم خاکشیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های کاهو ، اسفناج و خاکشیر را زیر آب خنک شسته بشویید ، مایعات اضافی را از بین ببرید. برای اینکه ملایم و نرمتر ترش و سبزیجات اسفناج شود ، دمبرگ ها را با چاقوی تیز جدا کنید. همه سبزه ها را به صورت نوارهای نازک برش داده و جعفری ، کرفس و شوید را پس از آبکشی ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و با فشار خرد کنید.
گام 2
تمام سبزی ها را به همراه سیر در یک کاسه عمیق بریزید ، نمک را با فلفل سفید مزه دار کنید و کمی هم بزنید ، سبزه ها را زیاد خرد نکنید. کاسه سالاد را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند.
مرحله 3
پانسمان را با ترکیب مربا توت با روغن زیتون و خامه کم چرب در یک کاسه جداگانه آماده کنید. نمک ، فلفل سفید و زیره را به این مخلوط اضافه کنید. سس سالاد را کمی هم بزنید و هم بزنید.
مرحله 4
فیلم را برداشته ، سالاد را دوباره هم بزنید و سرو کنید. پانسمان را جداگانه سرو کنید.
