یک میزبان خوب می تواند نه تنها با انواع شیرینی های خوشمزه ، بلکه با نان تازه پخته شده معطر و با پوسته معطر ترد ، که با دست پخته شده است ، از مهمانان لذت ببرد. دستور تهیه نان خانگی بسیار ساده است ، فقط حاوی آب ، آرد ، مخمر و نمک و شکر است. اما در دستان ماهر ، نان عالی از این محصولات بدست می آید.
لازم است
-
- 1 لیتر آب
- 1 کیلوگرم آرد گندم برتر
- مخمر خشک 1 کیسه (لحظه ای امن)
- 2 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در آب گرم حل کنید. نمک اضافه کنید. آرد گندم الک شده را ریخته و خمیر را روی نان ورز دهید. از آنجا که آرد از کیفیت متفاوتی برخوردار است ، بنابراین ، علی رغم مقدار پیشنهادی ، باید مقدار زیادی از آن را مصرف کنید تا خمیر کمی نازک تر شود ، مانند شیرینی های پای.
گام 2
آن را ورز دهید تا یکدست شود ، در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی خمیر برای اولین بار بلند شد ، مجدداً ورز داده می شود و دوباره می ماند تا دم بکشد.
مرحله 3
حالا صفحه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. روی میز آرد بپاشید. دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید تا خمیر به آنها نچسبد.
مرحله 4
یک وعده را روی میز پهن کنید و یک نان گرد درست کنید. باید روی آن را در آرد بپوشانید. آن را روی ظرف پخت قرار داده و در جای گرم برای ضد عفونی قرار دهید.
مرحله 5
وقتی نان بالا آمد ، روی آن را با فویل پوشانده و مانع سوختن پوسته می شود و آن را در اجاق داغ با دمای 220 درجه قرار می دهیم. بعد از 15-20 دقیقه دما را به 180-150 درجه و بعد از 15 دقیقه دیگر تا 100 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
مرحله 6
نان حدود 60 دقیقه پخته می شود ، سپس نان را روی تخته چوبی می گذارند و به مدت یک ساعت با حوله می پوشانند. فقط در این صورت است که می توان نان خانگی را برش داد و سرو کرد.
