رول خوک غذایی خوشمزه و راضی کننده است. ساندویچ همراه آن برای صبحانه یا ناهار در محل کار مناسب است. رول گوشت خوک ، که به برش های زیبایی بریده شده است ، جای مناسب خود را در میز جشن خواهد گرفت. رول را با قارچ و پنیر یا با آلو خشک و زردآلو خشک درست کنید. دستورالعمل مورد علاقه خود را بیشتر انتخاب کنید.
لازم است
-
- رول گوشت خوک با قارچ و پنیر:
- 1.5 کیلوگرم گوشت خوک
- 400 گرم قارچ آب پز ؛
- 2 عدد پیاز
- 3 حبه سیر ؛
- 150 گرم پنیر ؛
- آب 1 لیمو ؛
- 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- جعفری و شوید
- رول گوشت خوک با آلو خشک و زردآلو خشک:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- 200 گرم آلو خشک
- 200 گرم زردآلو خشک ؛
- 15 گرم ژلاتین؛
- اب؛
- لامپ
- هویج؛
- 5 دانه فلفل سیاه
- برگ بو؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رول گوشت خوک با قارچ و پنیر
پر کردن را آماده کنید. 150 گرم پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
گام 2
400 گرم قارچ آب پز را ریز خرد کنید.
مرحله 3
2 عدد پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
3 حبه سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
قارچ و پیاز را در ماهی تابه با روغن نباتی قرار دهید و در حالی که مرتبا هم می زنید کمی آنها را سرخ کنید.
مرحله 6
قارچ و پیاز را از روی حرارت برداشته ، پنیر رنده شده و سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید. مقداری سبزی شوید خرد شده اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون مواد پر کننده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. پر کردن آماده است
مرحله 7
1.5 کیلوگرم گوشت خوک گوشتی را با لایه های چربی بردارید. آن را زیر آب سرد روان بشویید و روی آن را روی کاغذ سنباده به سمت پایین قرار دهید.
مرحله 8
پر کردن را روی لایه گوشت خوک پخش کنید. آن را به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 9
گوشت خوک را به صورت رول درآورید و آن را با نخ نایلون گره بزنید.
مرحله 10
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و رول گوشت خوک را روی آن قرار دهید ، درز آن به سمت پایین باشد.
مرحله 11
یک ورق پخت را با رول در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. رول را به مدت 1 ، 5-2 ساعت پخته و روی آن را با آب اختصاص داده شده بریزید. رول تمام شده پوسته ای پخته شده از رنگ طلایی دلپذیر دارد. هنگامی که با چاقو سوراخ می شود ، آب شفاف به بیرون جریان می یابد.
مرحله 12
رول تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، خنک شده و به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 13
رول گوشت خوک با آلو خشک و زردآلو خشک
200 گرم زردآلو خشک و 200 گرم آلو خشک بدون هسته را جداگانه با آب گرم بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
مرحله 14
زردآلو و آلو خشک را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
مرحله 15
آلو خشک و زردآلو خشک را جدا از یک چرخ گوشت ریز کنید.
مرحله 16
1 کیلوگرم چربی گوشت خوک شسته شده را روی میز پخش کنید. لایه را با چکش چوبی کمی بزنید.
مرحله 17
آلو و زردآلو خشک را به صورت نوارهای متناوب روی گوشت خوک قرار دهید.
مرحله 18
پر کردن را با 15 گرم ژلاتین بپاشید.
مرحله 19
گوشت خوک را به صورت رول درآورید ، آن را در نازک پیچیده و با نخ نایلون گره بزنید.
مرحله 20
آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید. نمکی
21
1 پیاز و 1 هویج را پوست بگیرید و بشویید. آنها را کامل در آب جوش قرار دهید. برگ بو و 5 دانه فلفل سیاه را به همین ماده اضافه کنید.
22
رول را در آب جوش با سبزیجات آغشته کرده و به مدت 2 ساعت بگذارید تا بجوشد.
23
رول تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید ، یک تخته برش روی آن قرار دهید ، بار را روی آن قرار دهید. رول را در این حالت بگذارید تا خنک شود.
24
رول تمام شده را به صورت برش داده و با هر ظرف دیگری یا به عنوان میان وعده سرد سرو کنید.
نوش جان!
