چای اولانگ چای های نیمه تخمیر چینی یا سبز آبی است. تلفظ اروپایی "اولونگ" وجود دارد. به آنها سبز آبی می گویند زیرا رنگ بعضی از انواع اولانگ پس از تخمیر رنگی به رنگ سبز و آبی عمیق به خود می گیرد و به شکل برگ خشک ، این گونه ها اغلب شبیه دم اژدهای چینی هستند. این رنگ در نتیجه پردازش پیچیده در برگها ظاهر می شود. به طور کلی ، رنگ چای های اولانگ از سبز غنی تا رنگ های سبز آبی تیره متغیر است. چای اولانگ شاید متنوع ترین گروه باشد ، چای ها دارای درجه های مختلف تخمیر هستند ، معمولاً 40-50 40.
در میان اولانگ ها ، انواع شاهنشاهی نیز وجود دارد ، به عنوان مثال ، کراوات گوانین (Iron Bothisawa Guanin) ، Du Hong Pao (روپوش بزرگ قرمز). انواع چای اولانگ با توجه به مکان های رشد ، انواع بوته های چای و گزینه های فرآوری تعیین می شود. چای های اولانگ به چند گروه بزرگ تقسیم می شوند: کراوات گوانین ، اولانگ گوانگدونگ ، اولونگ مادر شمالی ، اولونگ تایوان. همه آنها از نظر سلیقه متفاوت هستند.
برگ چای اولانگ چهار بار در سال برداشت می شود. چای بهاری در فصل "نان باران". چای تابستانی در ابتدا و انتهای تابستان برداشت می شود: اولین بار در فصل "تنظیم تابستان" ، بار دوم قبل از انقلاب. چای پاییزه - پس از "تأسیس پاییز" برداشت می شود. اولانگهای برداشت شده در بهار و پاییز بالاتر از تابستان ارزیابی می شوند.
چای های اولانگ سیستم عصبی را متعادل می کنند ، در صورت وجود تنش ، چای آرام می شود ، آرام می شود و در صورت خستگی ، باعث نشاط و قدرت می شود.
چای اولانگ در حدود 5 دم نوش و برخی از انواع حتی تا ده مورد را تحمل می کند ، در حالی که هر بار تزریق نت های طعم دهنده بیشتری پیدا می کند ، بنابراین ، این چای اولانگ است که توسط استادان چای هنگام انجام "gongfu-cha" استفاده می شود بالاترین مهارت چای) این مراسم چای چینی نیاز به غذاهای خاص ، دانش و حالت ذهنی استاد دارد.
هنگام تهیه اولانگ ، می توانید از گایوان سرپوشدار یا قوری ساخته شده از خاک رس ییکسینگ استفاده کنید. توصیه می شود از قوری های سفالی مختلف برای چای اولانگ ، چای قرمز و چای استفاده کنید. با دم کشیدن منظم ، چنین قوری هایی عطر چای را به خود جذب می کنند ، و این باعث می شود که تزریق فقط خوشمزه تر شود ، بنابراین بهتر است وقتی رایحه های چای pu-erh با رایحه اولانگ مخلوط نشوند.
اولین تزریق اولانگ ، به عنوان یک قاعده تخلیه می شود و مست نیست ، نوشیدن با تزریق دوم شروع می شود. دمای آب در هنگام جوشاندن حدود 95 درجه سانتی گراد است.
