طعم شیرینی پنیر کوکی برای بسیاری از کودکی آشنا است. بالاخره مادربزرگ ها و مادرها دوست داشتند آن را برای صبحانه بپزند. و منوی موجود در مهدهای کودک لزوماً شامل این محصول می شود. به لطف وجود پنیر پنیر ، این درمان مطمئناً سودمند خواهد بود ، خصوصاً بدن در حال رشد. شیرینی تهیه شده به این روش ، بلند ، هوا ، لطیف و یادآور گل ختمی است.
لازم است
- - پنیر کویر - 0.5 کیلوگرم ؛
- - نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - شکر - 150 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - خامه ترش با محتوای چربی 20٪ - 2 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - شکر وانیل یا وانیلین - 1 کیسه ؛
- - کره - 5 گرم
- - ظرف مخصوص پخت و پز؛
- - مخلوط کن ، همزن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کشک را به یک کاسه منتقل کنید. اگر دانه دانه است ، آن را با مخلوط کن دستی یا از طریق صافی خرد کنید تا یکدست شود.
گام 2
با جدا کردن سفیده ها از زرده ، تخم مرغ را ترک دهید. سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک ریخته و در یخچال قرار دهید. و زرده ها را در یک ظرف پنیر کوکتی بریزید.
مرحله 3
خامه ترش ، نشاسته و شکر وانیل را به کشک و زرده اضافه کنید. همه چیز را کاملا با قاشق یا مخلوط کن مخلوط کنید.
مرحله 4
وقتی پروتئین ها کمی خنک شدند ، آنها را از یخچال خارج کرده و شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید. آنها باید خوب مورد ضرب و شتم قرار گیرند تا زمانی که قله های سفید پایدار ایجاد کنند. راحت ترین استفاده از میکسر در حداکثر سرعت است. اگر توده را در یک کاسه باریک و بلند ، مثلاً در لیوان کوکتل بزنید ، می توانید با یک مخلوط کن با اتصال ضخیم به نتیجه دلخواه برسید. این عینک ها معمولاً شامل می شوند.
مرحله 5
سفیده های زده شده را به ظرف به مخلوط کشک منتقل کنید. استفاده از وسایل برقی در این مرحله بسیار ناامید کننده است. برای بدست آوردن یک تشتک هوا ، همه چیز را با قاشق یا کفگیر به آرامی هم بزنید.
مرحله 6
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، یک ظرف پخت را برداشته ، با یک قطعه کره مسواک زده و تکه کشک را درون آن قرار دهید و آن را روی سطح صاف کنید.
مرحله 7
قالب را به فر از قبل گرم شده بفرستید و آبگوشت کشک را به مدت حدود 40 دقیقه بپزید تا نرم شود. آن را با مربا ، مربا ، شیر تغلیظ شده یا میوه خشک سرو کنید.
