پنیر دلمه بسیار سالم است. این ماده حاوی پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، ویتامین A ، ویتامین های گروه B است. از بین تمام محصولات شیر تخمیر شده ، پنیر کوک دارای حداقل محدودیت در استفاده است. اما همه دوست ندارند آن را به شکل خالص آن بخورند. اما تابه کشک مورد توجه بسیاری قرار خواهد گرفت.
لازم است
-
- پنیر پنیر - 500 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- شکر دانه ریز - 1/2 فنجان ؛
- بلغور - 3 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- پودر خمیرمایه؛
- خامه ترش تا قسمت بالای ظرف را چرب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم برای تهیه شیرینی کشک باید از قبل از یخچال خارج شوند تا در دمای اتاق گرم شوند.
گام 2
بلغور را با آب گرم (حدود 40 - 50 درجه) بریزید و بگذارید یک ساعت متورم شود. سطح آب باید حدود 1 سانتی متر بالاتر از سطح بلغور باشد.
اگر زمان کافی نباشد ، بلغور را می توان در آب جوشاند.
مرحله 3
پنیر کوک را در یک کاسه با چنگال له کنید ، از طریق الک یا چرخ کرده مالش دهید. باید همگن ، بدون توده باشد و خشک نباشد ، به طوری که نوشیدنی دلمه معلوم است که هوا باشد.
مرحله 4
سفیده را از زرده جدا کنید. این کار را می توان با استفاده از دستگاه مخصوص یا قاشق انجام داد. سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی ایجاد شود. زرده ها را با نصف شکر چرخ کنید.
مرحله 5
زرده ها ، سفیده ها و شکر دانه ریز باقیمانده را به کشک قابلمه اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.
مرحله 6
آرد ، بلغور ، بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
یک ورق پخت ، که با روغن گیاهی چرب شده و کمی با بلغور پاشیده شده قرار دهید. سطح قورمه کشک را با قاشق صاف کنید. روی آن را با خامه ترش چرب کنید ، این باعث می شود پوسته ای ایجاد نشود ، و به این شیرینی یک رنگ طلایی زیبا بدهید.
مرحله 8
تابه پنیر کوکی را درون فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. برای مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید. زمانی که جرم غلیظ و پخته شد ، می توان آن را آماده در نظر گرفت. در حین پخت اجاق گاز را مرتباً باز نکنید.
مرحله 9
هنگام سرو ، آبگوشت کشک را به قسمتهای مختلف برش دهید. آن را گرم ، همراه با مربا ، شیر غلیظ شده یا خامه ترش میل کنید.
نوش جان!
مرحله 10
با افزودن به مخلوط پخت ، انواع توت ها (گیلاس ، توت فرنگی ، تمشک ، توت و سایر مواد غذایی) ، میوه ها ، میوه های خشک ، عسل ، شکلات ، هویج ، کدو تنبل یا آجیل می توانند طعم و مزه غذای شیرین پنیر را تنوع بخشند.
