پنکیک و پنکیک شباهت زیادی به هم دارند. تفاوت اصلی آنها در فرم و دستور العمل است. اگر پنکیک ها کوچک و مرتب باشند ، پنکیک ها نازک و قطر زیادی دارند.
طبق دستور ، خمیر پنکیک غلیظ می شود ، مانند خامه ترش ، می توانید به آن مخمر ، کفیر یا شیر ترش اضافه کنید تا به آنها پف و سبکی دهد. برای سرخ کردن پنکیک بهتر است از یک تابه چدنی قدیمی و حداکثر گرم استفاده کنید.
برای تهیه پنکیک چه چیزی لازم است؟
- آرد 2 قاشق غذاخوری ،
- کفیر 500 میلی لیتر ،
- تخم مرغ 1 عدد ،
- شکر 0.5 قاشق غذاخوری ،
- سرکه 1 قاشق غذاخوری. من ،
- نوشابه 1 قاشق چایخوری ،
- روغن سبزیجات،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
چگونه پنکیک بپزیم؟
- یک ظرف مناسب بردارید و تخم مرغ را درون آن بشکنید. بعد ، نصف لیوان شکر اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.
- آرد را برداشته و در مخلوط تخم مرغ الک کنید.
- همچنان به ضرب و شتم مخلوط با یک مخلوط کن ، آرد را به آرامی اضافه کنید و کفیر را بریزید. بهتر است این کار را به تناوب انجام دهید تا از ظاهر توده ها جلوگیری شود. طبق این طرح می توانید این کار را انجام دهید: یک قاشق آرد بریزید ، کمی کفیر بریزید ، بزنید. بنابراین این کار را تکرار کنید تا مواد کاملاً تمام شود.
- بعد از اینکه با آرد و کفیر کنار آمدید ، سرکه و نوشابه بخورید. یک قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک قاشق غذاخوری بریزید و آرام آرام سرکه را روی آن بریزید. یادتان باشد هم بزنید تا همه نوشابه "خاموش" شود.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر باید از نظر قوام مانند خامه ترش غلیظ شود.
- یک ماهیتابه برداشته و روغن پخت را داخل آن بریزید. باید مقدار زیادی وجود داشته باشد تا پنکیک ها به ظرف نچسبند.
- خمیر را با یک قاشق غذاخوری جمع کنید و در ماهیتابه را قرار دهید. از هر طرف سرخ کنید تا پوسته خوشمزه ای ایجاد شود.
- بهتر است پنکیک ها را با دو چنگال برگردانید.
- پنکیک ها را روی یک ظرف خوب قرار دهید و بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را با پودر قند بپاشید.
