پای توت یک دسر بسیار سالم است که طعم بسیار خوبی دارد. تقریباً از هر توت می توانید یک کیک خوشمزه و معطر بپزید و هر گزینه طعم خاص خود را دارد.
لازم است
- - 130 گرم کره تازه ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 ، 5 فنجان شکر ؛
- - 2 ، 5-3 لیوان آرد ؛
- - 350-400 گرم خامه ترش 20٪ چربی ؛
- - 50 گرم نشاسته (3 قاشق غذاخوری) ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (می توانید جوش شیرین را جایگزین کنید) ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - یک لیوان توت فرنگی (یا انواع توت های دیگر ، مانند زغال اخته ، شاه توت ، توت سیاه و غیره).
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را با کمی نمک بزنید. آنقدر بزنید تا جرم دو برابر شود.
گام 2
کره را در یک کاسه ذوب کنید (می توانید از حمام آب یا مایکروویو استفاده کنید) ، سپس 50 گرم خامه ترش ، توده تخم مرغ زده شده و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً شستشو دهید.
مرحله 3
آرد را الک کرده ، بکینگ پودر یا جوش شیرین را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید ، سپس آن را به تدریج به توده تخم مرغ اضافه کنید و آسیاب کنید تا یک خمیر پلاستیکی الاستیک تشکیل شود.
مرحله 4
توت ها را در آبکش قرار دهید ، آنها را با آب سرد بشویید ، کاسبرگ ها و سایر مواد زائد را بردارید. اگر توت فرنگی می گیرید ، سپس آنها را به چهار تا شش قسمت تقسیم کنید ، اگر توت کوچکتر است ، سپس آنها را کامل بگذارید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را بردارید ، آن را با پوست بپوشانید ، با روغن نباتی مسواک بزنید. خمیر را رول کنید تا ضخامت آن بیش از 0.5 سانتی متر نباشد و روی یک ورق پخت قرار دهید ، کناره های کوچکی را تشکیل دهید (برای این کیک می توانید از قالب سیلیکون نیز استفاده کنید).
مرحله 6
توت خشک را بالای خمیر در یک لایه نازک قرار دهید (می توانید آنها را با پودر قند بپاشید). باقیمانده خامه ترش را با نشاسته مخلوط کرده و روی توت ها بریزید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف پای را به مدت 30-35 دقیقه در آن قرار دهید. با استفاده از خلال دندان آماده بودن کیک را بررسی کنید.
مرحله 8
به محض اینکه کیک پخته شد ، آن را روی سینی به اندازه مناسب قرار داده و روی آن را با حوله تمیز به مدت 10 دقیقه بپوشانید (در این حالت ، دسر آبدارتر ، لطیف و معطر می شود).
