پای های خوشمزه را می توان نه تنها با گوشت یا ماهی ، بلکه با پر کردن سبزیجات نیز تهیه کرد. کدو سبز با سبزیجات یا گیاهان دیگر افزودنی خوبی برای مخمر یا پفک است.
لازم است
-
- برای پای کدو سبز و کشمش:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 فنجان شکر
- 1 لیوان روغن نباتی
- 3 فنجان آرد
- نصف لیوان کشمش ؛
- نصف لیوان گردو ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 500 گرم کدو سبز.
- برای شیرینی های کدو سبز:
- 500 گرم کدو سبز؛
- 300 گرم بیکن ؛
- نمک و فلفل؛
- 400 گرم پفک.
- برای پای کدو سبز و پنیر:
- 2 فنجان آرد ؛
- 1 کیسه مخمر
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 2-3 کدو سبز
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 3-4 گوجه فرنگی ؛
- 200 گرم پنیر بز؛
- نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را آماده کنید. آنها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. کشمش را بشویید ، گردوها را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید.
گام 2
تخم مرغ ، روغن نباتی ، شکر ، آرد را در یک کاسه ترکیب کنید. جوش شیرین و دارچین له شده سرکه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کدو سبز ، کشمش و مغزهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. یک ظرف پخت تهیه کنید ، آن را با روغن چرب کنید و توده آماده شده را درون آن بریزید. پای را به مدت یک ساعت و در دمای 180 درجه بپزید. قبل از سرو برش بزنید.
مرحله 3
برای میان وعده شیرینی های کدو سبز درست کنید. برای این کار ، شیرینی پفکی بردارید ، آن را نازک حلقه کرده و به صورت مربع برش بزنید. کدو حلوایی پوست کنده را خرد کرده ، بیکن ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کنید ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. داخل پاکت ها قرار دهید ، آنها را با هم منگوله کنید. آنها را با یک تخم مرغ مسواک زده و در فر بپزید. می توانید پای را به صورت گرم و سرد سرو کنید.
مرحله 4
یک پای کدو و پنیر درست کنید. پنیر بز بهترین نتیجه را می دهد. ابتدا کدو سبز را به صورت ورقه ای و گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کرده و در روغن نباتی مخلوط کرده و سرخ می کنیم. ادویه زدن با نمک و فلفل. در یک کاسه ، مواد خمیر - آرد ، تخم مرغ ، مخمر ، نمک ، شکر و شیر را ترکیب کنید. یک ساعت صبر کنید تا خمیر جا بیفتد. جرم تمام شده را به نصف تقسیم کرده و رول کنید. یک تکه را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید. روی آن مخلوط کدو سبز و گوجه فرنگی را در یک لایه یکنواخت قرار دهید و پنیر خلال شده را روی آن قرار دهید. با بقیه خمیر را بپوشانید. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
