پای خوشمزه و بسیار سالم همراه با کدو سبز و ریکوتا برای کسانی که سبک زندگی سالمی دارند و سعی در خوردن غذای مناسب دارند بسیار مورد توجه قرار خواهد گرفت.
لازم است
- برای آزمون:
- - 160 گرم ارد؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 110 گرم کره
- - 60 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 60 میلی لیتر آب یخ ؛
- - 2 قاشق چایخوری آب لیمو.
- برای پر کردن:
- - 2 کدو سبز کوچک ؛
- - 100 گرم ریکوتا
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - 60 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - نصف قاشق چای خوری نمک ؛
- - 30 گرم رنده شده پارمسان؛
- - 1 زرده
- - کمی فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پایه ، آرد و نمک را مخلوط کنید ، تکه های کره را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خرده ریزها بدست آید.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، خامه ترش ، آب و آب لیمو را مخلوط کنید.
مرحله 3
ما مواد خشک و مخلوطی از آب ، خامه ترش و آب لیمو را ترکیب می کنیم. یک خمیر یکدست ورز دهید ، آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
کدو سبز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. ما آنها را روی یک حوله کاغذی ، نمک قرار می دهیم ، 30 دقیقه می گذاریم تا رطوبت بیش از حد به حوله جذب شود ، و کیک خیلی آبکی نیست.
مرحله 5
سیر را له کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید.
مرحله 6
ریکوتا را در یک کاسه بریزید ، خامه ترش ، پارمسان ، کمی فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری فلفل قرمز ، سیر را با روغن زیتون اضافه کنید. هم بزنید ، در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 7
خمیر را برای قالب با قطر 35 سانتی متر با حاشیه کمی پهن کنید.
مرحله 8
ما پر کردن را پخش می کنیم ، آن را به طور مساوی روی خمیر توزیع می کنیم.
مرحله 9
کدو سبز را به زیبایی بیرون می کشیم ، و لبه های خمیر را به آرامی خرج کرده و با زرده تخم مرغ چرب می کنیم.
مرحله 10
ما پای را به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد می پزیم. گرم یا سرد سرو کنید - کیک در هر دمایی به همان اندازه خوب است.
