یک گزینه عالی برای سوفله کدو سبز سالم با ریکوتا. با تهیه سوفله برای صبحانه می توانید روز خود را با چنین سوفله ای شروع کنید و یا اگر دوست ندارید شب زیاد پرخوری کنید آن را به عنوان یک شام سبک و هوایی سرو کنید.
لازم است
- - 400 گرم کدو سبز یا کدو سبز؛
- - 250 گرم ریکوتا (پنیر کوکی قابل استفاده است) ؛
- - 50 گرم بلغور ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - 1 قاشق چای خوری نمک دریا ؛
- - چند شاخه نعناع ، کمی فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را تنظیم کنید تا از قبل 180 درجه گرم شود. کدو سبز را بشویید ، به همراه پوست آن را به اندازه کافی بزرگ برش دهید. در آب در حال جوش قرار دادن ، کمی نمک ، 10 دقیقه بپزید ، سپس در مخلوط کن مخلوط کنید ، کاملاً سرد شود.
گام 2
نعناع تازه را ریز خرد کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. 4 زرده تخم مرغ را با ریکوتا و بلغور ، فلفل ، نمک مخلوط کنید ، نعناع خرد شده و پوره کدو سبز یا کدو سبز را اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید نیم ساعت بماند. بهتر است بلغور را از گندم دوروم تهیه کنید. 6 سفیده را به یک کف قوی بزنید ، به آرامی به توده آماده شده اضافه کنید.
مرحله 3
قالب سوفله را با کره آغشته کنید ، جرم حاصل را 3/4 پر کنید. برای مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط قرار دهید. در تمام این 40 دقیقه ، شما نباید در فر را باز کنید ، در غیر این صورت سوفله کدو سبز با ریکوتا بلند نمی شود ، هوا نمی شود. اگر در قالب های کوچک سوفله درست می کنید ، زمان پخت را به 25 دقیقه کاهش دهید.
مرحله 4
سوفله کدو سبز آماده را با ریکوتا درست روی میز گرم گرم سرو کنید - به این ترتیب بسیار خوشمزه تر است. اگر آن را به صورت یک شکل بزرگ پخته اید ، فقط قسمت های سوفله را روی بشقاب ها بچینید.
