تا جایی که همه ما می دانیم ، تراشه های تجاری دقیقاً یک محصول سالم نیستند. اما اگر هنوز هم طرفدار یا طرفدار این غذای خوشمزه هستید ، بهتر است آنها را در خانه بپزید. چیپس های خانگی طعم سیب زمینی را حفظ می کنند و بسیار سالم تر از چیپس های فروشگاهی هستند. علاوه بر این ، وجود روغن در آنها به حداقل می رسد ، که می تواند به راحتی به مزایای پخت و پز خانگی نسبت داده شود.
لازم است
- 1. سیب زمینی 2 عدد.
- 2. نصف لیوان را آرد بزنید
- 3. ادویه (هر نوع سلیقه ای)
- 4. نمک
- 5. روغن نباتی (برای سرخ کردن)
- برای سس:
- 1. خامه ترش 2 قاشق غذاخوری.
- 2. مایونز 1 قاشق غذاخوری.
- 3.1 حبه سیر
- 4. آب لیمو 1 قاشق چایخوری.
- 5. سبزها (هر نوع سلیقه ای)
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آنها را خیلی خیلی نازک به صورت دایره ای برش می دهیم تا شفاف شوند. عرض آن نباید بیش از 2 میلی متر باشد. این کار معمولاً روی رنده انجام می شود ، این سرعت بیشتری دارد ، اما می توانید به صورت دستی نیز انجام دهید. سیب زمینی به حدود 2 غده بزرگ یا 5 غده کوچک نیاز دارد. بستگی به میزان نیاز شما دارد.
گام 2
یک کیسه سلفون تمیز برداشته و نصف لیوان آرد را در آنجا قرار می دهیم. هرچه دوست دارید ادویه جات را آنجا اضافه کنید. چاشنی مرغ یا پیتزا به خوبی کار می کند. نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. کیسه را ببندید و خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها می توانند به هم بچسبند ، بنابراین شما باید آنها را جدا کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3
ما ظرف را گرم می کنیم ، روغن اضافه می کنیم (مقدار زیادی از آن لازم نیست ، فقط برای اینکه نسوز برود). چیپس ها را روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید ، سرخ کنید تا قهوه ای شود و برگردانید. اطمینان حاصل شود که آنها نسوزند و روغن اضافه نکنند.
مرحله 4
هر قسمت از چیپس های آماده را روی یک دستمال پهن می کنیم تا روغن چکه کند و چیپس ها کمی خشک شوند. دستمال دیگری را روی آن قرار دهید و قسمت جدیدی از چیپس را روی آن قرار دهید و غیره.
مرحله 5
برای سس ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. خامه ترش ، 1 قاشق غذاخوری. سس مایونز ، 1 حبه سیر خرد شده در یک پرس سیر ، 1 قاشق چایخوری. لیمو فشرده و گیاهان خشک یا تازه (شوید یا جعفری درست می کند). با سس خنک سرو کنید.
