هر نوع پخت و پز به عنوان یک جشن جشن گرفته می شود ، اما بدیهی است که اشتیاق به چنین دسرهایی به ناچار منجر به اضافه وزن می شود. این اغلب به دلیل مقدار زیادی کره اضافه شده به خمیر است. با این حال ، می توانید با افزودن مواد مغذی و سالم کمتر به جای روغن ، دستور غذا را کمی تغییر دهید.
سیب سیب
سیب سس اغلب به عنوان جایگزین روغن در دستور العمل ها استفاده می شود و بهترین استفاده در تهیه کیک (به ویژه در دستور العمل های وگان) است. نیمی از روغن مشخص شده در دستور غذا را با سس سیب جایگزین کنید. اگر دستور تهیه یک فنجان کره است ، از نصف فنجان کره و نصف فنجان سس سیب استفاده کنید. اگر از ضخیم شدن و پخت و پز بیشتر نمی ترسید ، تمام کره را با آنها جایگزین کنید. این به شما کمک می کند از کالری و چربی اضافی جلوگیری کنید.
آووکادو
ایده خوب دیگر برای جایگزینی کره استفاده از آووکادو است. نیمی از روغن دستورالعمل را برای این پوره میوه جایگزین کنید (به خصوص هنگام تهیه کلوچه توصیه می شود). این تعویض به همان روشی انجام می شود که با applesauce. استفاده از آووکادو نه تنها کالری را کاهش می دهد بلکه خمیر نرم و لطیف تری را ایجاد می کند. به علاوه ، این جایگزین کره برای کسانی که لبنیات نمی خورند ایده آل است.
مارگارین
همیشه می توانید مارگارین را جایگزین کره کنید تا چربی اشباع و کلسترول را کاهش دهد. استفاده از مارگارین فوق سبک همچنین باعث کاهش کالری می شود. لطفا توجه داشته باشید که این محصول معمولاً حاوی آب پنیر است ، بنابراین دستور العمل ها غیر وگان هستند.
روغن کلزا
برخی از دستور العمل ها برای جایگزینی کره با کلزا به خوبی کار می کنند ، به خصوص اگر دستورالعمل برای گیاه غنی باشد. با دستور العمل های مورد علاقه خود آزمایش کنید تا مقدار دقیق را مطابق میل خود محاسبه کنید. این روش هنگام پخت کوکی های تکه شکلات با 50٪ کره جایگزین شده با کره کلزا توصیه می شود. در صورت تمایل ، به جای کلزا ، می توانید هر روغن معطر - کانولا و غیره را اضافه کنید. با وجود کالری زیاد ، این کالاهای پخته شده از نظر چربی اشباع ، کلسترول و سدیم بسیار کمتر هستند.
ماست طبیعی
همیشه می توانید نیمی از کره را در دستور العمل های پخت با ماست ساده و طبیعی جایگزین کنید. به عنوان مثال ، اگر یک دستورالعمل نیاز به یک فنجان کره دارد ، از نصف فنجان کره و یک چهارم فنجان ماست استفاده کنید. میزان کالری و چربی اشباع شده را به میزان قابل توجهی کاهش می دهید. با ماست بیشتر و کره کمتر آزمایش کنید تا ببینید که چگونه طعم و بافت تغییر می کند.
پوره هرس
این محصول اغلب در تهیه وعده های غذایی برای کودکان خردسال استفاده می شود. با این حال ، همچنین باعث می شود هر نوع کالای پخته شده کم کالری و کم چربی باشد. صرف نظر از اینکه روغن شما به چه مقدار روغن نیاز دارد ، آن را کاملاً با آلو خشک له کنید. اگر خودتان وقت تهیه آن را ندارید ، می توانید آن را در هر فروشگاه بزرگ (در قسمت غذای کودک) خریداری کنید. این جایگزین کره در دستورالعمل هایی که شامل شکلات و دارچین است خوب به نظر می رسد.
