چه چیز خوشمزه تری از شیرینی های خانگی معطر است. در روسیه ، پای به عنوان یک غذای خوشمزه و غذای اصلی مورد توجه قرار گرفت. کیک های خانگی جایگاه ویژه ای در غذاهای سنتی روسیه داشتند. جای تعجب نیست که یک ضرب المثل وجود داشته باشد: "کلبه در گوشه و کنار قرمز نیست ، اما کلبه با پای قرمز است." اعتبار میزبان خانه مستقیماً به توانایی های آشپزی وی بستگی داشت. دستور تهیه پای "روزت" حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه ساده و مقرون به صرفه است. با یک بار تهیه کردن ، هرگز از این دستور خمیرمایه جدا نخواهید شد. پر کردن انواع مختلف در یک پای ، طراحی شده برای هر نوع سلیقه. و این بسیار راحت است. آن را امتحان کنید ، شما عاشق این دستور تهیه خمیر مخمر و خود کیک خواهید شد.
لازم است
- -250 گرم شیر گرم
- -مقدار اندکی نمک
- - دو قاشق غذاخوری شکر
- - 1/2 بسته کوچک مخمر خشک
- - 500 گرم آرد
- - 60 گرم مارگارین
- - برای پاشیدن دانه های خشخاش شیرینی ، گردوی خرد شده ، شکر ، دارچین
- - دو قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - کمی کره
- -یک عدد تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
در قابلمه کوچکی شیر بریزید. آن را دوباره گرم کنید تا گرم شود ، اما گرم نیست. در یک قاشق شکر ، کمی آرد ، مخمر ریخته و خوب هم بزنید. آن را در جای گرم قرار دهید و روی آن را با یک دستمال یا حوله نازک بپوشانید.
بعد از بیست دقیقه ، مخمر تخمیر می شود. مخلوط را در یک کاسه بزرگتر بریزید. بقیه آرد ، تخم مرغ ، مارگارین ذوب شده ، نمک ، یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کرده و خمیر را کاملا ورز دهید.
گام 2
به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی حجم خمیر دو برابر شد ، آن را به میز منتقل کنید ، دوباره خوب ورز دهید. یک چهارم خمیر را برش دهید ، یک لایه نازک باز کنید. آن را با روغن نباتی چرب کنید ، شکر و دانه های خشخاش را بپاشید. خمیر را به صورت لوله ای حلقه حلقه کرده و قطعه هایی به عرض دو سانتی متر برش دهید. هر قطعه را کمی بچرخانید ، آن را روی یک صفحه پخت با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. با افزایش ، خمیر کل حجم را پر می کند.
مرحله 3
همین کار را با بقیه آزمون انجام دهید. ما فقط پر کردن را تغییر می دهیم. می تواند یک مغز با شکر یا دارچین با شکر باشد.
کیک آماده شده را بیست دقیقه قرار می دهیم تا حجم آن بیشتر شود. فر را با دمای 200-250 درجه گرم کنید و پای را در آن قرار دهید. حدود سی تا چهل دقیقه دیگر آماده می شود. آن را با کره روغن زده و روی آن را با حوله بپوشانید. نرم و مطبوع خواهد شد. کیک خوشمزه آماده است
