ظروف مرغ هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. به عنوان مثال ، مرغ شکم پر به طور سنتی برای جشن سال نو سرو می شود. ما دستورالعمل های مختلفی برای مرغ پر از مواد پر کننده مختلف به شما ارائه می دهیم.
مرغ پر از قره قاط تازه یا یخ زده
شما نیاز خواهید داشت:
- مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- قره قاط - 2-2 ، 5 فنجان ؛
- شکر - 100 گرم
- نان سفید - 200 گرم
- کره - 70 گرم
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
لاشه مرغ را آماده کنید (فرآیند ، شستشو ، خشک کردن با حوله کاغذی) ، مالش با نمک و ادویه جات. سپس "گوشت چرخ کرده" را از توت آماده کنید. قره قاط را کمی با یک قاشق فشرده کنید تا آب آن روان شود ، به توت ها شکر اضافه کنید و بگذارید 40-45 دقیقه بماند.
از نان سفید کروتون درست کنید. برای این کار باید نان را به صورت مکعبی برش داده و در ماهی تابه را در کره تفت دهید تا حالت پوستی پیدا کند.
توت ها را با آرد سوخاری مخلوط کنید ، ادویه جات اضافه کنید. مرغ را با پر کردن حاصل پر کنید و سوراخ را بدوزید تا گوشت چرخ کرده داخل آن بماند.
مرغ را در فر با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید و به طور متناوب آب توت حاصل را بریزید.
مرغ پر از برنج و میوه
شما نیاز خواهید داشت:
- مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- آلو خشک - 200 گرم
- کشمش - 200 گرم
- برنج - 300 گرم
- سیب بزرگ تازه - 3 قطعه ؛
- ادویه ها؛
- خامه ترش و سس مایونز برای سس.
لاشه مرغ را آماده کنید (فرآیند ، شستشو ، خشک کردن با حوله کاغذی). برنج را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، کشمش ، آلو خشک و سیب های درشت خرد شده را به آن اضافه کنید. فیلینگ را داخل مرغ قرار دهید.
سس مایونز ، خامه ترش و ادویه جات را مخلوط کنید. مرغ را با سس حاصل چرب کرده و در فر با دمای 180 درجه بپزید تا نرم شود.
